Mứt xoài bạn thử chưa?
Mứt xoài nghe có vẻ lạ phải không các bạn, Tết này các bạn thử làm xem nhé. Ngon
lắm đấy !
Nguyên liệu :
Xoài xanh
Đường
Muối để trụng xoài
Cách làm :
Xoài gọt bỏ vỏ xanh cắt khúc khoảng ngón tay. Rửa lại với nước lạnh.
Bắc nồi nước sôi pha với khoảng 1 muỗng canh muối hạt luộc xoài độ chừng 1 phút thì
vớt ra rửa qua nước lạnh
và ngâm vào nước lạnh khoàng 15 phút. Vớt ra rổ cho váo nước.
Cân xoài và đường cứ 100g xoài thì 80g đường cát. Trộn và chờ cho đường tan.
Cho thêm chút nước cho ngập mặt xoài bắt lên bếp sên mứt với lửa riu riu cho tới khi cạn
nước đường.
Nếu các bạn thấy nước gần cạn mà xoài vẫn chưa thấm thì tắt bếp, để nguội và sau đó bật
lại bếp là sên mứt tiếp.
Cho lên vỉ chờ nguội và ráo. Khi này mứt không còn màu trắng nhạt của xoài nữa mà
thay vào đó là màu vàng nhạt và trong.