ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG
ĐẠI HỌC KINH TẾ
BÀI TẬP NHÓM
MÔN: QUẢN TRỊ KINH DOANH LƯU TRÚ
PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG BÊN NGOÀI
TÁC ĐỘNG ĐẾN CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA
KHÁCH SẠN QUÊ HƯƠNG LIBERTY 4
GVHD: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường
NTH: Nhóm EMC
Lớp: 37H11K3.1
Tháng 02 - 2012
Quản trị kinh doanh lưu trú Bài tập nhóm
Nhóm EMC Trang 1
BÀI TẬP NHÓM
Phân tích môi trường bên ngoài tác động đến chiến lược kinh doanh của
Khách sạn Quê hương LIBERTY 4
I. Giới thiệu Khách sạn Quê hương Liberty 4
Khách sạn Quê hương Liberty 4 nằm trong chuỗi Khách sạn Quê hương Liberty
(Công ty Cổ phần Quê hương Liberty) trực thuộc Saigontourist. Đây là chuỗi khách
sạn, nhà hàng đạt chuẩn 3 sao quốc tế nơi cung cấp những tiện nghi và những dịch vụ
tận tình, chu đáo, khác biệt. Tất cả đều tọa lạc tại trung tâm quận 1, nơi mà quý khách
có thể đi bộ đến những điểm du lịch hấp dẫn như: chợ Bến Thành, đường Đồng Khởi,
công viên 23/9, khu vực kinh doanh sầm uất và chỉ cần 20 phút để đến sân bay quốc tế
Tân Sơn Nhất. Chúng tôi hoàn toàn tin tưởng rằng quý khách sẽ cảm nhận chuỗi
Khách sạn Quê Hương - Liberty xứng đáng là điểm dừng chân, là nơi để thiết đãi bạn
bè với những tiện nghi hiện đại, dịch vụ tuyệt vời và giá cả hấp dẫn.
Khách sạn Quê hương Liberty 4 có: 89 phòng, 1 nhà hàng, 2 phòng ăn riêng, 1
bar, 2 Phòng họp và Hội nghị. Khách sạn tọa lại tại Quận 1, mất khoảng 10 phút đi bộ
đến chợ Bến Thành và các khu vực khác, thuận tiện cho khách thương nhân và du lịch.
Nhà hàng chuyên phục vụ buffet sang, trưa và tối (cuối tuần). 89 phòng được thiết kế
rộng rãi và tiện nghi. Phòng họp trang trí đầy đủ, tiện nghi theo yêu cầu dành cho cá
cuộc họp, hội nghị.
II. Phân tích môi trường bên ngoài
a. Các yếu tố kinh tế
Các yếu tố chung của nền kinh tế
- Việt Nam được xem là nước có tốc độ tăng trưởng kinh tế cùng khả năng kiềm
chế lạm phát tương đối tốt. Hơn nữa, mục tiêu năm 2012 của Việt Nam là tăng trưởng
6-6,5% và kiếm chế lạm phát, kéo CPI từ 18% xuống dưới 10%. Điều này, tạo điều
kiện thuận lợi cho các doanh nghiệp và thu hút đầu tư nước ngoài tập đoàn quản lý
khách sạn quốc tế như Accor, InterContinental, Marrit… đang tìm kiếm cơ hội đầu tư
tại Việt Nam. Bên cạnh đó, năm 2012, TP.HCM phấn đấu tốc độ tăng trưởng tổng sản
phẩm nội địa trên địa bàn thành phố (GDP) tăng từ 10% trở nên, cao hơn 1,5 lần so với
của cả nước và GDP bình quân đầu người đạt khoảng 3.600 USD/người.
Quản trị kinh doanh lưu trú Bài tập nhóm
Nhóm EMC Trang 2
- Nhà cung cấp về trang thiết bị, cơ sở vật chất cho khách sạn ngày càng đa dạng và
phong phú.
- Tuy nhiên, việc không thể kiềm chế lạm phát bắng các biện pháp hành chính đơn
thuần, bình ổn giá một số mặt hàng, tăng giá một số mặt hàng thiết yếu sẽ đặt Nhà nước
trước thách thức chọn lựa hướng đi đúng để Việt Nam đạt các mục tiêu kinh tế đã đề ra.
- Thu nhập bình quân đầu người tăng cao, nhất là đối với Thành phố Hồ Chí Minh
thì thu nhập bình quân đầu người rất cao so với mức bình quân của cả nước. Do đó,
đời sống được nâng cao, nhu cầu đi du lịch nghỉ ngơi cũng được ngày càng nhiều
người quan tâm. Tuy nhiên, tình trạng sản xuất, thương mại, dịch vụ, đầu tư trên phạm
vi toàn cầu đều sụt giảm. Giá cả các mặt hàng có xu hướng tăng, giá vé máy bay đang
tăng lên mức 5 triệu đồng một lượt. Điều này lại là một lo ngại của du khách.
Doanh thu
- Tổng doanh thu toàn ngành du lịch TP HCM luôn tăng trong những năm gần
đây. Năm 2010 đạt 41.000 tỷ đồng, tăng 18% so với 2009. Trong đó cơ cấu doanh thu
dịch vụ lưu trú luôn ở mức cao (khoảng 68 - 70%) nên đây sẽ là cơ hội phát triển cho
loại hình khách sạn tại TP HCM, nhất là những khách sạn khu vực trung tâm Quận 1
Giá phòng
- Theo báo cáo khảo sát về ngành dịch vụ khách sạn Việt Nam của Grant Thornton
VN, ngày 8/6/2011 thì năm 2010, giá phòng bình quân trên mỗi khách sạn có xu
hướng tăng, giá phòng khách sạn 4 sao tăng đáng kể - tăng 8,5%; khách sạn 5 sao tăng
0,8% và giá của khách sạn 3 sao tăng 4,7%.
- Giá phòng cũng có sự thay đổi rõ rệt trên các thành phố. Thành phố Hồ Chí Minh vẫn
đứng đầu cả nước về giá phòng năm 2010, tuy đã giảm 11,9%. Vào mùa cao điểm và thấp
điểm, giá phòng đều tăng. Điều này cũng ảnh hưởng đến giá phòng của khách sạn.
Nhu cầu du lịch của du khách quốc tế và nội địa
Trong những năm gần đây, số lượt khách quốc tế đến Việt Nam nói chung và TP
HCM nói riêng gia tăng đáng kể khiến nhu cầu về du lịch và lưu trú tăng cao.
- Năm 2010 có đến hơn 5 triệu lượt khách quốc tế đến VN, tăng 34.8% so với năm
2009). Trong đó, tỉ lệ lượt khách quốc tế đến TP HCM luôn chiếm hơn 60% tổng lượt
khách đến VN. Lượng khách du lịch từ Nga được biết đến như nhóm khách có mức
chi tiêu cao nhất, quý 2/2011 tăng mạnh 40% so với quý 2/2010. Khách quốc tế đến
Quản trị kinh doanh lưu trú Bài tập nhóm
Nhóm EMC Trang 3
Việt Nam tháng 1 tăng 24% so với cùng kỳ năm 2011. Trong đó, khách quốc tế đến
Việt Nam vì mục đích du lịch, nghỉ dưỡng chiếm 365.000 lượt, tăng 21,6%; khách đến
vì công việc chiếm 110.000 lượt, tăng 61,9% (là phân khúc tiềm năng cho thị trường
khách sạn TP HCM); khách thăm thân chiếm 120.000 lượt, tăng 15,3%.
- Trung Quốc vẫn là thị trường khách có mức tăng cao nhất – tăng 93,4%. Tiếp đó
là Hàn Quốc đạt 60.000 lượt người, tăng 17%; Cam-pu-chia đạt 42.000 lượt người,
tăng 95% ; Hoa Kỳ tăng 26,8%, Nhật tăng 26,6%; Đài Loan tăng 65,3%, Pháp tăng
33,3%. Qua đó, có thể thấy lượng khách chủ yếu đến Việt Nam vẫn từ Châu Á (mà
chủ yếu là Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Cam-pu-chia) và Châu Âu.
- Tuy nhiên, du khách Việt cũng chiếm một số lượng lớn trong tổng khách du lịch,
chiếm 28,5% năm 2010 và con số này tiếp tục tăng ở năm 2011, dự đoán năm 2012,
khách nội địa cũng là một thị trường khách đầy tiềm năng.
b. Các yếu tố công nghệ và kỹ thuật
Các tiến bộ khoa học, kỹ thuật
- Xu hướng phát triển của nền kinh tế tri thức, khoa học công nghệ được ứng dụng
ngày càng có hiệu qua và có sức lan tỏa vô cùng nhanh và rộng. Kinh nghiệm quản l ý
tiên tiến, công nghệ hiện đại, nguồn nhân lực chất lượng cao làm thay đổi căn bản
phương thức quan hệ kinh tế, đặc biệt công nghệ thông tin truyền thông được ứng
dụng mạnh trong hoạt động du lịch. Việt Nam có cơ hội đẩy nhanh tốc độ tăng trưởng
khi bắt kịp xu hướng và nhanh chóng tiếp thu công nghệ mới ứng dụng trong phát triển
du lịch.
- Ngày nay, khi công nghệ ngày càng tiên tiến thì việc đặt phòng qua Internet càng
phổ biến, nhất là đối với các nước phát triển. Nhưng đối với các khách sạn ở Việt
Nam, tỷ lệ đặt phòng qua Internet năm 2010 chỉ chiếm 10,1% - là hình thức đặt phòng
ít phổ biến nhất. Hơn nữa, việc sử dụng Internet như là một công cụ quảng cáo hiệu
quả chưa được chú trọng. Điều này cho thấy sự yếu kém trong việc ứng dụng Internet
vào kinh doanh Khách sạn
Đầu tư cơ sở hạ tầng phục vụ du lịch
- Xu hướng chung hiện nay của các doanh nghiệp lưu trú là mở rộng, nâng cấp cơ
sở hạ tầng để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách du lịch. Các khách sạn nâng
Quản trị kinh doanh lưu trú Bài tập nhóm
Nhóm EMC Trang 4
cấp từ 3 sao lên 4, 5 sao theo chuẩn quốc tế, đặt biệt là đầu tư cho các phòng họp, hội
nghị và các dịch vụ đi kèm, nhà hàng, quầy bar.
Các chương trình quốc gia
- Trong Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm
2020, Chính phủ đã đưa ra giải pháp về phát triển hệ thống hạ tầng và cơ sở vật chất
kỹ thuật phục vụ du lịch. Trong đó chú trọng đầu tư phát triển hệ thống hạ tầng giao
thông, thông tin, truyền thông, cấp thoát nước, y ế, bảo tàng, nhà hát, tiện nghi phục vụ
du lịch…
- Nhà nước cũng có những chính sách hình thành một số trung tâm dịch vụ du lịch
có tầm cỡ khu vực và quốc tế, ưu tiên tập trung đầu tư phát triển các đô thị du lịch.
- Năm 2012, TP HCM ưu tiên phát triển cơ sở hạ tầng cho vận tải hành khách công
cộng, đặc biệt là các bến bãi dành cho xe buýt theo quy hoạch, triển khai đầu tư đén
dừng đón dành cho taxi, bến xe khách liên tỉnh. Điều này sẽ tạo điều kiển cho kinh tế
cũng như du lịch phát triển. Là cơ hội cho các cơ sở lưu trú.
- Sự đầu tư phát triển cơ sở hạ tầng của Nhà nước cho du lịch cũng như của TP
HCM trong năm 2012 là một cơ hội để thu hút khách đến với chuỗi Khách sạn Quê
hương nói chung và Khách sạn Quê hương Liberty 4 nói riêng. Hơn nữa, Khách sạn
Quê hương Liberty 4 lại có kế hoạch cải tạo và nâng cấp cơ sở vật chất giai đoạn
2010-2015. Thành phố cũng có kế hoạch Xúc tiến Quảng bá cho Du lịch.
c. Các yếu tố văn hóa, xã hội và điều kiện tự nhiên
Điều kiện tự nhiên
- Nằm trong vùng nhiệt đới gió mùa cận xích đạo, Thành phố Hồ Chí Mình có
nhiệt độ cao đều trong năm và hai mùa mưa – khô rõ rệt. Trung bình, Thành phố Hồ
Chí Minh có 160 tới 270 giờ nắng một tháng, nhiệt đó trung bình 27 °C. Hàng năm,
thành phố có 330 ngày nhiệt độ trung bình 25 tới 28°C. Khí hậu thành phố dễ chịu,
nắng không quá nóng và mưa không kéo dài nên mùa nào cũng có thể là mùa du lịch.
Có thể nói Thành phố Hồ Chí Minh thuộc vùng không có gió bão thuận lợi cho hoạt
động kinh doanh nhất là ngành du lịch.
- Nằm ở miền Nam Việt Nam, Thành phố Hồ Chí Minh cách Hà Nội 1.730 km
theo đường bộ, trung tâm thành phố cách cách bờ biển Đông 50 km theo đường chim