Rau đay chữa cảm nắng
Rau đay có tác dụng nhuận tràng, giải nhiệt, chữa cảm nắng rất thích
hợp với thời tiết mùa hè.
Đây là loại rau có nhiều muối khoáng và vitamin. Các nhà nghiên cứu đã
phân tích thành phần hoá học của rau đay thấy có canxi 498mg%, photpho
93mg%, sắt 3,8mg%, kali 650mg%, axit oxalic 870mg%, vitamin B1
0,24mg%, vitamin B2 0,76mg%, vitamin C 168mg%, vitamin A 7,940 đơn
vị...
Trong hạt của quả rau đay có chứa nhiều glycosid khác nhau, nhưng chủ yếu
là corchorosid và olitorisid. Những nghiên cứu gần đây về tính chất dược lý
của olitorisid cho thấy, chất này có hoạt tính trợ tim cao, làm tăng sức co cơ
tim và giảm nhịp tim gần giống như hoạt tính sinh học của strophantin là
một chất đã được y học dùng trong điều trị các bệnh tim.
Theo sách Nam dược thần hiệu, rau đay và hạt rau đay đều có vị cay, tính
lạnh, không độc, có công hiệu làm tiêu đàm, xọp phù thũng, ngừng hen
suyễn, thông kinh nguyệt.
Chữa trúng nắng: Lấy một nắm rau đay tươi, rửa sạch, giã nát, vắt lấy nước
cốt cho bệnh nhân uống, còn bã đắp vào hai bên thái dương, lấy băng vải
buộc lại để hút hết nóng độc ra ngoài sẽ khỏi bệnh. Cũng có thể lấy 10 - 20g
hạt rau đay, sắc lên lấy nước cho bệnh nhân uống nóng, mồ hôi sẽ toát ra hết
nóng độc.
Giải nhiệt mùa hè: Mùa hè nấu canh cua, rau đay ăn với cơm hằng ngày có
tác dụng bồi dưỡng cơ thể, tăng cường canxi và giải nhiệt. Hoặc nấu canh
cua rau đay phối hợp với mướp, mồng tơi, khoai sọ theo công thức: Cua
đồng 500g, rau đay 100g, rau mồng tơi 50g, khoai sọ 2 củ, tất cả đều rửa
sạch, thái nhỏ, nấu canh ăn với cơm trong 3 - 5 ngày liền sẽ có tác dụng giải
nhiệt, nhuận tràng, chữa táo bón.
Chữa hen suyễn: Dùng hạt rau đay sắc lấy nước hơi đặc, uống chặn cơn hen
suyễn có kết quả tốt. Hoặc dùng hạt rau đay 12g, giã nát (sao), xơ mướp
20g, cắt nhỏ (sao). Đem hai thứ sắc lấy nước chia làm hai lần uống trong
ngày.
Chữa táo bón: Lấy 10 - 20g lá rau đay, sắc lấy nước, chia làm 2 - 3 lần uống
trong ngày.
Chữa bí tiểu tiện: Dùng hai nắm rau đay cho vào ấm nấu lên lấy nước uống
nhiều lần trong ngày, mỗi lần một chén sẽ có tác dụng tiêu nhiệt, lợi tiểu.
Trong 100g rau đay có 91,4g nước, 2,8g protit, 3,2g gluxit, 1,5g xenlulo,
1,1g tro, cung cấp được 25kcal.