PHẦN I: SINH HỌC TẾ BÀO CHƯƠNG IV: NĂNG LƯỢNG VÀ ENZYME







TS. Nguyn Hoài Hng

IV.1. Tng quát v nng lng

1) nh ngha nng lng

Nng lng = khnng sinh công

Tbào = nhà máy chuyn hóa nng lng

ly nng lng tbên ngoài

thc hin các phnng hóa hc trong tbào

vn chuyn vt cht

vnng.

Các dng nng lng theo ngun gc: quang nng; hóa nng…

Hai trng thái nng lng chuyn hóa ln nhau:

ng nng: nng lng ca hotng

Thnng: nng lng dtr

2) Các nh lut nhit ng hc

nh lut 1: Tng nng lng trc khi chuyn hóa bng

tng nng lng sau khi chuyn hóa;

Nng lng không th t sinh ra hay t mt i.





2: Trong

mt h kín, mc dù

nng lng toàn

phn không i, sau

mi chuyn hóa

nng lng t do 

thc hin công luôn

ít hơn nng lng

ban u.

Cách phát biu khác ca nh lut 2:

Trong mt h kín vi nhiu chuyn hóa nng lng, nng lng có ích (t

do) gim và nng lng vô ích tng.

Nng lng

vô ích =

nhit

Trong phn ng hóa hc:

Liên kt hóa hc ang tn ti b phá v, liên kt hóa hc mi c hình

thành, dn n thay i nng lng t do:



∆

 



∆



∆

 

∆



H = G + TS hay G = H – TS

H = enthalpy =nng lng cha trong liên kt hóa hc

G = nng lng t do = nng lng dùng  phá v hoc

to liên kt hóa hc = nng lng sinh công;

S = entropy o mc  hn lon ca h thng (nhit sinh

ra do chuyn ng hn lon ca phân t ).

3) Nng lng t do Phn ng cn nng lng

∆



Phn ng t!a nng lng

∆



Ý ngh"a ca giá tr nng lng t do:











 !"# !"$%&%'()*+(%%,-

+,./()*()"$01'(*2!3

Phn ng thy phân = Phn ng gii phóng nng lng



 !

"" 

#

Phn ng tng hp = Phn ng cn nng lng

Cn cung cp nng lng

 to liên kt

4) Nng lng hot hóa (activation energy)

Nng lng dùng  phá v liên kt hóa hc ang tn ti

Nng lng hot hóa ca phn ng

Không có xúc tác Có xúc tác

5) ATP (adenosine triphosphate)- nng lng ca t bào

a) Cu to

Nucleotide

Base: adenine

#$ng: ribose

Phosphate: 3

nhóm

Chc nng:

i) n v cu to acid nucleic

ii) Nng lng ca t bào ATP

Tng hp ATP t

ADP và Pi cn

nng lng

Phn ng ta nhit:

D hóa

Hô hp t bào

Phn ng thu nhit:

ng hóa

$(45/6$($$

/bào

Thy phân ATP thành

ADP và Pi gii

phóng nng lng Ví d% v s s d%ng nng lng ATP ca t bào

Phn ng ta nhit

Phn ng thu

nhit

Phn ng thu nhit

IV.2. Enzyme

1) Enzyme là cht xúc

tác sinh hc

a) Enzyme là cht xúc

tác: Làm gim nng

lng hot hóa

Phn ng không

enzyme xúc tác

Phn ng có

enzyme xúc tác

b) a s Enzyme là cht xúc tác sinh hc

Bn cht hóa hc ca enzyme: protein (loi tr ribozyme là RNA)

Cu trúc không gian: hình dng phân t enzyme, v trí tâm hot ng

(active site) quyt nh hot ng ca enzyme.

Enzyme có tính c hiu cao: mi enzyme khp va vi cơ cht xác

nh, tơng tác vi xúc tác mt phn ng xác nh.

Tâm hot

ng Cơ cht

Các bc ca phn ng enzyme:

Bc 1. Cơ cht liên kt vi enzyme ti v trí tâm hot ng - To phc hp

enzyme (E) – cơ cht (S)

Bc 2. Amino acid ti tâm hot ng tơng tác vi cơ cht làm b& gãy liên

kt trong cơ cht.

Bc 3. Sn ph'm (P) r$i kh!i enzyme. Enzyme t do  liên kt vi phân t

cơ cht k tip.

Liên kt

C cht

ng ôi Phc hp

enzyme-

c cht

Liên kt b b

gãy

Sn ph m to

thành ri

enzyme

2) C ch xúc tác ca enzyme

 $%&↔'$&(↔$%)

Bc 2 trong

cchphn

ng enzyme:

ba cách cách

tơng tác

enyme – cơ

cht

a) Enzyme nh

hng các phân

t cơcht

to liên kt mi

b) Enzyme to

sc cng cho

phân t cơcht

 b&gãy liên

kt hin hu

c) Enzyme làm

thay i nhóm

hóa hc ti tâm

hotng

3) Tâm hotng ca

enzyme

Hai yu tquytnh tính

chtc hiu ca

enzyme:

i) Hình dng tâm hotng

ii) Nhóm chcti tâm hot

ng

Enzyme lysozyme (nc bt, nc

mt) thy phân polysacchride

vách t bào vi khu'n

C cht

polysaccharide

Mô hình !ng khóa-chìa khóa

(Lock-and-Key Model of

Enzyme-Substrate Binding)

Tâm hot ng có hình dng b

sung v mt không gian vi cơ

cht  b(t cp.

Emil Fischer 1894

Daniel E. Koshland Jr. 1958

Mô hình lp kín do cm ng

(Induced-Fit Model of

Enzyme-Substrate Binding)

Cơ cht g(n vào tâm hot ng

làm thay i hình dng tâm hot

ng sao cho chúng b(t cp b

sung v mt không gian.

i) Hình dng tâm hot ng và mô hình phc hp enzyme-

c cht

Thành phn tâm

hotng:

- Amino acid ca

protein enzyme

-Thành phn phi

protein ca enzyme

gi chung là cofactor.

-Phân loi cofactor:

Cofactor: kim loi

Coenzyme: các

cht hu cơg(n tm

th$i vào enzyme

Nhóm ph"

(prosthetic group):

phân t riêng bit

g(n th$ng trc vào

enzyme

Apoenzyme + Cofactor = Holoenzyme

4) Các yu t! nh h#ng n vn t!c phn ng enzyme

topt enzyme c th

ngi

topt enzyme vi

khu n su!i

nc nóng

t< topt:Liên kt hydro, tơng tác knc quá cht ch)- hình dng tâm

hotng ít khp vi cơcht.

topt:nhit tiu ca phnng enzyme: hình dng tâm hotng

va khp vi cơcht.

t> topt:chuynng ngu nhiên ca nguyên t trong enzyme tng

th(ng luên kt tơng tác yu – tâm hotng không còn khp cơcht.

t>>topt:enzyme bbin tính.

a) $nh h#ng

ca nhit 

PHẦN I: SINH HỌC TẾ BÀO CHƯƠNG IV: NĂNG LƯỢNG VÀ ENZYME

SINH HỌC TẾ BÀO CHƯƠNG IV: NĂNG LƯỢNG VÀ ENZYME

Chủ đề:

Tài liệu liên quan

Tài liêu mới

AI tóm tắt

Giới thiệu tài liệu

Đối tượng sử dụng

Từ khoá chính

Nội dung tóm tắt

Hỗ trợ

Phương thức thanh toán

Theo dõi chúng tôi