SỰ PHÂN LẬP, BẢO QUẢN VÀ CẢI TẠO CÁC VI
SINH VẬT QUAN TRỌNG TRONG CÔNG NGHIỆP
Phân lập
Phân lập bao gồm việc thu nhận các chủng cấy thuần
khiết hoặc hỗn hợp, sau đó đánh giá chúng để xác định
chủng nào thực hiện phản ứng mong muốn hoặc tạo ra
sản phẩm mong muốn
Một số tiêu chí quan trọng trong việc lựa chọn vi sinh vật
1. Đặc điểm dinh dưỡng của vi sinh vật. Thường yêu cầu quy trình phải được thực
hiện bằng cách sử dụng môi trường rất rẻ tiền hoặc môi trường đã được xác định
trước, ví dụ như sử dụng methanol làm nguồn năng lượng. Những yêu cầu này có
thể được đáp ứng bằng cách thiết kế môi trường phân lập phù hợp.
2. Nhiệt độ tối ưu của vi sinh vật. Việc sử dụng một vi sinh vật có nhiệt độ tối ưu
trên 40°C giúp giảm đáng kể chi phí làm mát của quá trình lên men quy mô lớn, và
do đó, việc sử dụng nhiệt độ như vậy trong quy trình phân lập có thể mang lại lợi
ích.
3. Phản ứng của vi sinh vật với thiết bị được sử dụng và sự phù hợp của vi sinh vật
với loại quy trình sẽ được áp dụng.
4. Sự ổn định của vi sinh vật và khả năng dễ dàng biến đổi di truyền của nó.
5. Năng suất của vi sinh vật, được đo bằng khả năng chuyển đổi cơ chất thành sản
phẩm và cho năng suất sản phẩm cao trên một đơn vị thời gian.
6. Khả năng dễ dàng thu hồi sản phẩm từ dịch nuôi cấy.