Bài giảng Công nghệ vi sinh: Chương 3 - Phân hủy sinh học hợp chất lignocellulose

Tài liệu này giới thiệu về hợp chất lignocellulose, thành phần chính của sinh khối thực vật, và tầm quan trọng của quá trình phân hủy sinh học đối với nó. Lignocellulose là nguồn tài nguyên dồi dào nhưng khó phân giải, đặt ra thách thức và cơ hội trong nhiều lĩnh vực.

Tài liệu này hướng đến sinh viên, nhà nghiên cứu và chuyên gia trong các lĩnh vực công nghệ sinh học, hóa sinh, môi trường, năng lượng sinh học và các ngành công nghiệp liên quan đến chế biến sinh khối thực vật.

Tài liệu này trình bày chi tiết về lignocellulose, một hợp chất phức tạp cấu thành từ cellulose, hemicellulose và lignin, chiếm phần lớn sinh khối thực vật. Cellulose là thành phần chính, có cấu trúc bền vững nhờ liên kết hydro. Hemicellulose là polysacarit không đồng nhất, phân nhánh và tạo liên kết với cellulose. Lignin là polyme dị vòng thơm, cung cấp độ cứng và khả năng chống chịu cho thực vật. Tài liệu nhấn mạnh rằng việc phân hủy lignocellulose là một quá trình quan trọng để chuyển hóa sinh khối thành các sản phẩm có giá trị, giảm sự phụ thuộc vào tài nguyên hóa thạch và giảm thiểu tác động môi trường. Đặc biệt, vai trò của enzyme lignocellulose (bao gồm các enzyme thủy phân và enzyme phân hủy lignin) trong việc xúc tác quá trình này được làm rõ. Các ứng dụng của enzyme lignocellulose trong công nghiệp rất đa dạng, từ sản xuất nhiên liệu sinh học, hóa chất, thức ăn chăn nuôi đến xử lý chất thải, dệt may, thực phẩm, dược phẩm và công nghiệp giấy, cho thấy tiềm năng kinh tế và bền vững của việc khai thác nguồn tài nguyên này.