Chương I: Lịch sử phát triển và ứng dụng của công
nghệ vi sinh
Chương II:Tuyển chọn và bảo quản chủng giống vi
sinh vật
Chương III: Phân hủy sinh học hợp chất lignocellulose
Chương IV:Probiotic
Chương V: Công nghệ lên men
Chương VI:Vi sinh vật vùng rễ và phân bón sinh học
Chương VII: Màng sinh học
Chương VIII: Phương pháp xử lý sinh học
Chương IX:Các sản phẩm trao đổi chất từ vi sinh vật
Vi sinh vật là gì?
Những sinh vật đơn hoặc đa bào nhân nguyên thủy (prokaryote) hoặc
nhân chuẩn (eukaryote) có kích thước nhỏ,tế bào của chúng không
quan sát được bằng mắt thường mà phải sử dụng kính hiển vi.
Có mặt ở khắp nơi trong tự nhiên: đất, nước,thực phẩm,ruột động vật,
suối nước nóng, sông băng,hồ muối, dưới đáy biển sâu….
Được con người sử dụng để phục vụ đời sống:
+Sản xuất thực phẩm lên men (bia, rượu,bánh mì,…)
+Sản xuất enzyme và các hợp chất có hoạt tính sinh học cho các
ngành ytế, dược,mỹ phẩm, công nghệ thực phẩm…
+ Khai thác khoáng sản
+Xử lý môi trường…
VI SINH VẬT (MICROORGANISMS)
