Học phần
QUẢN TRỊ KHU NGHỈ DƯỠNG
Số tín chỉ: 2 (24,6)
1
MỤC TIÊU CỦA HỌC PHẦN
- Mục tiêu chung: Trang bị cho sinh viên kiến thức và kỹ
năng cơ bản về quản trị trong khu nghỉ dưỡng và nâng cao ý
thức rèn luyện để có vị trí làm việc tốt sau khi tốt nghiệp.
- Mục tiêu cụ thể:
+ Sinh viên có kiến thức cơ bản về du lịch và khách sạn; có
kiến thức thực tế vững chắc, kiến thức lý thuyết sâu, rộng về
quản trị khu nghỉ dưỡng
+ Sinh viên hình thành kỹ năng tư duy theo hệ thống
+ Sinh viên rèn luyện có khả năng làm việc độc lập và khả
năng làm việc theo nhóm, hình thành, phát triển và lãnh đạo
nhóm.
2
NỘI DUNG CỦA HỌC PHẦN
Chương 1: Khái quát về quản trị khu nghỉ dưỡng
Chương 2: Cơ cấu tổ chức quản lý của khu nghỉ dưỡng
Chương 3: Quản trị quá trình kinh doanh khu nghỉ dưỡng
Chương 4: Quản trị các nguồn lực kinh doanh chủ yếu của
khu nghỉ dưỡng
Chương 5: Quản lý môi trường tự nhiên, chất lượng và giá
cả dịch vụ của khu nghỉ dưỡng
3
TÀI LIỆU THAM KHẢO HỌC PHẦN
[1]. Nguyễn Doãn Thị Liễu (chủ biên) (2011), Giáo trình Quản
trị tác nghiệp doanh nghiệp du lịch, NXB Thống kê, Hà Nội.
[2]. Sơn Hồng Đức (2012), Quản trị kinh doanh khu nghỉ
dưỡng, NXB Phương Đông, Tp. Hồ Chí Minh.
[3]. Nguyễn Doãn Thị Liễu (chủ biên) (2011), Các tình huống
Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp du lịch, NXB Thống kê, Hà
Nội.
[4]. Peter Murphy (2008), The Business of Resort
Management, Routledge; 1 edition.
[5] www.vietnamtourism.gov.vn
4
CHƯƠNG 1.
TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ KHU NGHỈ DƯỠNG
1.1. Lịch sử phát triển khu nghỉ dưỡng
1.2. Khái niệm, đặc điểm, phân loại và xu hướng phát triển khu
nghỉ dưỡng
1.3. Đặc điểm và nội dung kinh doanh khu nghỉ dưỡng
1.4. Nội dung cơ bản của quản trị khu nghỉ dưỡng
5