Thực phẩm kiêng kị với
người viêm loét đại tràng
(Sức khỏe) - Các loại thực phẩm như đậu, thịt mỡ, chocolate, rượu... là những
đồ ăn, uống người bị bệnh viêm loét đại tràng không nên ăn nếu muốn giảm
tình trạng bệnh thuyên giảm.
Viêm loét đại tràng là gì?
Viêm loét đại tràng là tình trạng viêm lớp niêm mạc trong cùng của đại tràng ( ruột
già). Bệnh nhân thường bị viêm loét gây ra các triệu chứng đau bụng dữ dội, tiêu
chảy và chảy máu trực tràng.
Tùy thuộc vào mức độ nặng nhẹ và nơi xảy ra mà bệnh có những triệu chứng khác
nhau:
Viêm loét trực tràng và viêm khu trú ở trực tràng: dấu hiệu duy nhất là chảy máu
trực tràng. Một số bệnh nhân khác có thể có triệu chứng nặng hơn, bị đau ở vùng
đại tràng, mót rặn đại tiện nhưng đại tiện rất khó khăn.
Viêm đại tràng trái: viêm lan rộng từ trực tràng qua đại tràng sigma và đại tràng
xuống. Các triệu chứng bao gồm đi ngoài ra máu, đau bụng và sút cân.
Viêm toàn bộ đại tràng: bệnh gây những đợt đi ngoài ra máu nặng, đau bụng, mệt
mỏi, sút cân và ra mồ hôi trộm.
Viêm đại tràng tối cấp: đây là dạng viêm rất hiếm gặp nhưng lại rất nguy hiểm, xảy
ra ở toàn bộ đại tràng, gây đau, tiêu chảy dữ dội, dẫn đến mất nước. Bệnh nhân có
thể dẫn đến các biến chứng nặng hơn như vỡ đại tràng, giãn đại tràng, ngộ độc đại
tràng do đại tràng bị giãn quá mức.
Dưới đây là các loại thực phẩm người bị viêm loét đại tràng nên tránh:
Thực phẩm dạng kem
Một số loại gia vị và nước sốt nhiều chất béo như mayonnaise hoặc nước sốt
chuyên dùng với các món mì, đôi khi có thể gây các triệu chứng viêm loét đại
tràng. Nếu dùng bơ và đậu phộng cũng gặp phải vấn đề tương tự.
Đậu
Đậu là thực phẩm chứa hàm lượng chất xơ cao, có thể gây ra hiện tượng đầy hơi.
Nên cho đậu ra khỏi danh sách thực đơn dành cho bệnh nhân viêm loét đại tràng.
Bông cải xanh
Các loại rau củ chứa nhiều chất xơ như bông cải xanh, bắp cải và cần tây không dễ
tiêu hóa mà còn gây ra tình trạng đầy hơi, chuột rút. Khi sử dụng những loại thực
phẩm này, nên cắt thành miếng nhỏ và nấu chín.
Thịt mỡ
Thịt mỡ rất khó tiêu hóa, “kỵ” với bệnh nhân viêm loét đại tràng. Nên ăn thịt nạc
thay thế và nhai kỹ để giảm triệu chứng của bệnh. Thịt được chế biến dưới dạng
xay, vo thành viên, nước sốt thịt hoặc thịt cắt lát sẽ giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn.
Tuy nhiên, ăn cá nhiều mỡ thì lại dễ tiêu hóa hơn.
Củ hành
Chứa nhiều chất xơ, khó tiêu hóa. Khi nấu nên cắt hoặc băm nhỏ ra sẽ giúp người
bệnh hấp thụ tốt hơn.
Chocolate
Chocolate có chứa phần lớn đường và caffeine, tác nhân gây hiện tượng co thắt
bụng và tăng số lần đi tiêu ở người bị viêm loét đại tràng, đặc biệt khi bệnh có
hiện tượng nặng. Nếu muốn ăn chocolate chỉ nên ăn miếng nhỏ.
Hạt
Có thể gây khó chịu trong tiêu hóa cũng như trong cử động ruột nếu không được
nghiền hoặc phân hủy thích hợp. Nhưng trừ phi bạn bị dị ứng, bạn không nên từ bỏ
hoàn toàn những loại hạt có lợi cho sức khỏe.
Cà phê và trà
Hai món này chứa nhiều chất kích thích làm cho người bệnh khó có thể kiểm soát
được triệu chứng của bệnhcó thể khiến người bị viêm loét đại tràng khó kiểm soát