Công dụng của một số
loại thực phẩm
Công dụng tuyệt vời của trái ớt
(Sức khỏe) - Ở là một loại quả gia vị phổ biến mà hầu hết mọi người đều biết.
Không chỉ giúp bữa ăn thêm ngon miệng, ớt còn có những tác dụng đáng ngạc
nhiên mà bạn chưa biết đấy.
1. Chống tiểu đường
Một công trình nghiên cứu được đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng của các
nhà khoa học thuộc Trường Đại học Tasmania, Úc vào năm 2011 cho thấy:
Thường xuyên ăn ớt có thể giúp cơ thể kiểm soát được nồng độ insulin trong máu,
điều này sẽ mang lại lợi ích cho người tiểu đường.
Theo nghiên cứu này, những người theo chế độ ăn uống có thêm ớt đã giảm được
lượng đường trong máu hơn 60% so với những người không ăn. Đây quả là một tin
tốt đối với những bệnh nhân tiểu đường.
2. Chống ung thư dạ dày
Trước đây, nhiều người cho rằng, ăn ớt sẽ làm tăng nguy cơ viêm loét dạ dày. Tuy
nhiên, một nghiên cứu kéo dài nhiều năm của Viện Sức khoẻ cộng đồng Mexico đã
không phát hiện thấy mối liên hệ này.
Nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ còn cho thấy, chính thành phần capsaicin
trong ớt giúp chống lại bệnh ung thư dạ dày. Họ cũng chỉ ra rằng, tỉ lệ mắc bệnh
ung thư dạ dày ở Mexico - nơi người dân ăn ớt rất nhiều - rất thấp.
3. Giúp giảm đau
Chất capsaicin trong ớt còn có tác dụng giảm đau và có liên quan đến thuốc gây tê.
Theo các nhà nghiên cứu của Đại học Harvard (Mỹ), capsaicin có thể được sử
dụng như cơ quan thụ cảm đau mà không tác động đến dây thần kinh.
Đó là lời giải thích tại sao nhiều hãng dược phẩm ngày nay dùng ớt chiết xuất lấy
thành phần giảm đau để làm thuốc gây mê cho bệnh nhân phẫu thuật, mổ đẻ...
Ngoài ra, người ta còn dùng capsaicin để làm kem thoa cho bệnh xương khớp mãn
tính, co thắt cơ và đau lưng.
4. Cải thiện hệ tuần hoàn máu
Hệ tuần hoàn trong cơ thể của chúng ta thường bị tắc do chế độ ăn nhiều mỡ và lối
sống ít vận động. Tuy nhiên, thường xuyên ăn ớt sẽ giúp giải độc máu và làm giảm
cholesterol, giúp làm sạch mạch máu. Một số người còn dùng trà ớt để phục hồi
cho bệnh nhân đau tim.
5. Chống cảm cúm
Ớt rất tốt cho hệ miễn dịch, chỉ cần ăn một ít ớt hoặc hạt tiêu cũng làm bạn đổ mồ
hôi. Điều này giúp bạn làm sạch cơ thể và chống lại cảm cúm. Ngoài ra ớt còn giúp
bạn giảm tức ngực và chống lại các bệnh viêm nhiễm ở đường hô hấp.
6. Chống ung thư tuyến tiền liệt
Một nghiên cứu được xuất bản trên Tạp chí nghiên cứu Ung thư Mỹ kết luận rằng,
capsaicin trong ớt ngăn chặn sự phát triển của bệnh ung thư tuyến tiền liệt. Theo
tiến sĩ S. Lehmann, tác giả của công trình, để nhận được tác dụng này thì một
người đàn ông trung bình mỗi tuần cần ăn khoảng 5 quả ớt.
7. Giúp thư giãn
Nhiều nghiên cứu cho thấy, ăn ớt còn có tác dụng làm thư thái tinh thần và làm cơ
thể dễ chịu.
8. Góp phần chống béo
Nhiều nghiên cứu đã kết luận rằng, thành phần cay của ớt đã giúp tạo khả năng
sinh nhiệt của cơ thể và đốt cháy mỡ cũng như calo. Hơn nữa, nó còn giúp tăng
cường trao đổi chất trong cơ thể, tạo cảm giác no, từ đó mà góp phần giảm cân
hiệu quả.
9. Giúp ngủ ngon
Các nhà khoa học Úc đã nhận thấy một nhóm người tình nguyện ngủ dễ dàng hơn
khi họ ăn có gia vị ớt. Mỗi ngày 25 người tình nguyện được cho ăn khoảng 30g
ớt/người. Kết quả là họ đã ngủ sâu hơn và kéo dài thời gian ngủ trung bình hơn
30% so với người không ăn.
10. Giảm cân
Qua nghiên cứu, các nhà khoa học đã chứng minh, thành phần chất cay của ớt
(chất capsaicin) tạo khả năng sinh nhiệt rất lớn, có tác dụng lan tỏa và đốt cháy các
chất béo, đốt cháy nhiều calo hơn ngay sau bữa ăn.
Ngoài ra, chất này còn giúp làm tăng tỷ lệ trao đổi chất trong cơ thể, tạo cảm giác
no và nhờ đó giúp người dùng giảm cân hiệu quả. Khi cơ thể hấp thu chất cay từ
ớt, não sẽ tăng cường hoạt động, thúc đẩy sự chuyển tải của hệ thần kinh, làm cho
thận tiết ra các dịch thể. Khi thận tiết ra các dịch thể sẽ đốt cháy chất béo, vì vậy có
tác dụng giảm béo.
Ai không nên ăn ớt?
Người mắc bệnh tim, bệnh não, bệnh huyết quản, người cao huyết áp, bệnh viêm
khí quản mãn tính, người mắc bệnh phổi.
Người có bệnh viêm loét dạ dày mãn tính, người bị bệnh viêm thực quản. Vị cay,
đặc biệt là vị cay của ớt, có thể gây bỏng da nếu ở mức độ đậm đặc.Vì thế, vị cay
chắc chắn sẽ có hại cho niêm mạc dạ dày, đặc biệt đối với những người bị loét dạ
dày từ trước. Hơn nữa, ăn quá cay cũng ảnh hưởng đến men tiêu hóa của dạ dày,
gây khó tiêu, ăn cay quá có nguy cơ loét dạ dày.
Người bị bệnh viêm túi mật, sỏi mật.