Những thực phẩm tốt cho
người bị gan nhiễm mỡ
Gan nhiễm mỡ có thể thấy ở bất kỳ những ai có lối sống thiếu vận động và ăn uống bất
hợp lý, quá thừa năng lượng. Gan nhiễm mỡ ở hầu hết các trường hợp chỉ là một triệu
chứng do sự tích lũy mỡ quá nhiều tại gan. Tuy nhiên, 20% gan nhiễm mỡ có thể diễn
tiến đến xơ gan.
Có nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng gan nhiễm mỡ như suy dinh dưỡng, điều trị
giảm cân, sử dụng một số loại thuốc; Các bệnh đường ruột, nhiễm HIV, viêm gan C. Gan
nhiễm mỡ được coi là một căn bệnh xảy ra trên toàn thế giới và gặp ở đa số những người
uống quá nhiều rượu và những người béo phì.
Người bị gan nhiễm mỡ hầu như không có triệu chứng gì. Chỉ có một vài bệnh nhân cảm
thấy hơi mệt mỏi và suy nhược, hoặc có cảm giác hơi tưng tức ở vùng dưới sườn bên
phải. Do vậy, bệnh thường được phát hiện một cách tình cờ sau một xét nghiệm máu
thường quy (thấy men gan tăng) hoặc sau khi được siêu âm.
Thực phẩm loại bỏ chất béo trong gan
Ngày nay, nhiều người điều trị gan nhiễm mờ bằng chế độ ăn uống, họ hy vọng rằng
giảm bớt bệnh gan nhiễm mỡ bằng cách ăn các loại thực phẩm có lợi. Gan nhiễm mỡ
được gây ra bởi sự tích tụ quá nhiều chất béo trong các tế bào gan, gây nguy hiểm cho
sức khỏe của con người.
Trong chế độ ăn uống hàng ngày, có một số loại thực phẩm có thể loại bỏ chất béo trong
gan. Những thực phẩm này chủ yếu bao gồm dưa chuột, tỏi, hành tây, gừng, sữa, đậu
nành, thịt rùa…
Dưa chuột đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy nhu động dạ dày và giảm
cholesterol. Đồng thời, chất axit tartronic trong dưa chuột có thể ngăn chặn sự hình thành
của chất béo gây ra bởi đường.
Tỏi có thể làm giảm cholesterol có hại trong máu bên trong cơ thể con người. Allicin có
trong tỏi có thể duy trì giảm cholesterol và chất béo cho người dân. Nó có thể chống lại
vi khuẩn, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và làm giảm đường huyết và mỡ máu. Nếu người
ta trộn một ít allicin vào sữa, cholesterol có trong sữa có thể giảm hiệu quả.
Hành tây có chứa một số chất dinh dưỡng đặc biệt có thể làm giảm mỡ máu cho cơ thể
con người. Đồng thời, các chất dinh dưỡng cũng có thể giúp mọi người ngăn chặn sự
hình thành của xơ vữa động mạch. Do đó, các bệnh nhân có bệnh tim mạch cũng có thể
tăng lượng hành trong cuộc sống hàng ngày.
Sữa chứa carboxyl và methyl có thể kiềm chế hoạt động của synthetase cholesterol bên
trong cơ thể con ngườ, hạn chế sự tổng hợp cholesterol và giảm hàm lượng của
cholesterol trong máu. Ngoài ra, lượng canxi có trong sữa cũng có thể làm giảm sự hấp
thu cholesterol trong cơ thể con người.
Gừng có chứa một loại hợp chất hữu cơ đặc biệt mà hiệu quả có thể giúp mọi người giảm
huyết áp và mỡ máu và ngăn chặn sự hình thành huyết khối.
Đậu tương có chứa hàm lượng lớn acid béo không bão hòa phong phú, vitamin E và
lecithin. Ba loại chất dinh dưỡng có thể làm giảm cholesterol trong máu. Ngoài ra,
saponin có trong đậu tương có hiệu quả có thể làm giảm lượng đường trong máu và ngăn
ngừa xơ cứng động mạch. Nó cũng có thể giúp mọi người giảm cân cùng một lúc.
Thịt rùa đóng một vai trò quan trọng trong việc nuôi dưỡng cơ thể cho con người. Theo
nghiên cứu, lượng đầy đủ của con rùa có thể làm giảm cholesterol trong chế độ ăn uống
có chứa lượng chất béo cao.
Các loại thực phẩm nêu trên có hiệu quả có thể giúp người dân giảm bớt cholesterol và
chất béo trong máu và tiếp tục ngăn chặn sự hình thành của gan nhiễm mỡ.
Ngăn ngừa gan nhiễm mỡ
Để tránh bị gan nhiễm mỡ, trước tiên, chúng ta cần có chế độ ăn hợp lý: ăn đa dạng, ăn
chừng mực, ăn thực phẩm gần với thiên nhiên nhất; Vận động thể lực đều đặn, sống năng
động nhằm duy trì cân nặng lý tươngr Hạn chế tối đa rượu bia; Cần tham vấn bác sĩ trước
khi dùng thuốc để tránh những thuốc gây độc cho gan; Kiểm tra đường huyết, cholesterol
và triglyceride máu định kỳ mỗi 6 tháng (hoặc theo hướng dẫn của bác sĩ tùy theo tình
trạng bệnh lý của mỗi cá nhân).
Theo đó, bệnh nhân gan nhiễm mỡ nên trao đổi với bác sĩ dinh dưỡng trước khi bắt đầu
bất kỳ loại chế độ ăn uống mới hoặc chương trình tập luyện. Chú ý năng lượng cá nhân
và chế độ ăn uống phụ thuộc vào tuổi tác, chiều cao, cân nặng hiện tại, mức độ hoạt
động, giai đoạn của bệnh gan nhiễm mỡ và sự hiện diện của các điều kiện sức khỏe khác
như mắc các bệnh khác như: tiểu đường, cholesterol cao…
Những thay đổi trên da báo hiệu bệnh gan
Gan làm nhiệm vụ hóa giải độc tố và đào thải muối mật. Các bệnh lý về gan gây suy
giảm chức năng gan dẫn đến các độc tố, muối mật tích tụ trong cơ thể và lắng đọng ở da,
gây kích ứng da, mẩn ngứa.
Mẩn ngứa, mề đay, mụn nhọt: Gan làm nhiệm vụ hóa giải độc tố và đào thải muối mật.
Các bệnh lý về gan gây suy giảm chức năng gan dẫn đến các độc tố, muối mật tích tụ
trong cơ thể và lắng đọng ở da, gây kích ứng da, mẩn ngứa.
Trường hợp nhẹ có thể chỉ gây ra hiện tượng ngứa ngáy, khó chịu, da đỏ lên, đôi khi nổi
mề đay từng vùng trên da hoặc toàn thân. Trường hợp nặng hơn có thể nổi nhiều mụn
ngứa, ngứa dữ dội, càng gãi càng ngứa, đôi khi tạo thành các đám mụn nước, phù nề nhẹ,
vỡ ra gây nhiễm trùng.
Vàng da: Gan có chức năng chuyển hóa sắc tố mật (bilirubin) trong máu để có thể bài tiết
qua phân. Các tổn thương tại gan gây suy giảm chức năng gan như viêm gan do vi rút,
viêm gan do rượu, gan nhiễm mỡ, nhiễm độc gan do thuốc… dẫn đến tăng bilirubin trong
máu.
Vàng da trong các bệnh về gan do lượng sắc tố mật trong máu tăng lên, thường có thể
được nhận biết khi nồng độ bilirubin vượt quá 2,5 – 3 mg/dL. Màu sắc của da có thể phản
ánh mức độ tăng của bilirubin trong máu. Khi bilirubin trong máu tăng cao, niêm mạc
lòng bàn tay, bàn chân, niêm mạc lưỡi và kết mạc mắt cũng có màu vàng, kèm theo phân
bạc màu, nước tiểu ít và sẫm màu.
Những thay đổi bất thường trên da có thể là tín hiệu lá gan của bạn đang “bốc hỏa” vì
phải làm việc quá sức. Vì vậy, giải pháp đầu tiên là giảm tải công việc cho gan.
Nên hạn chế những thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ, thức ăn nướng, chiên xào, đồ ăn cay
nóng, bia rượu và các đồ uống có chứa cồn…
Để gan khỏe mạnh, nên bổ sung trong bữa ăn hàng ngày những thực phẩm có lợi cho gan
như hành tỏi, cà rốt, chanh, củ cải, các loại rau lá xanh…
Theo Đông y, gan là nơi dự trữ và điều hòa lượng máu trong cơ thể. Nóng gan khiến cho
khả năng thanh lọc độc tố, giải nhiệt độc của gan bị giảm sút dẫn đến nhiệt độc tích tụ
trong máu, lâu ngày sinh ra mụn nhọt, mẩn ngứa, mề đay. Chính vì vây, Đông y thường
dùng các thảo dược như Actiso, Bồ công anh, Cát căn, Bìm bìm… giúp thanh lọc độc tố,
làm mát gan, giúp làm đẹp da từ bên trong.
