Nhóm
1.Lê Hữu Duy
2.Nguyễn Quốc Hưng
3.Vũ Đình Dũng
Tổchức bộphận
Quản lý quán
ChủQuán
Quản lí Quán KếToánĐứng Quầy
Bp Bảo vệBP Phục VụBP Pha chế
NV Bảo vệNV Pha Chế
Phục vụ
bàn
Phục vụ
chính
THIẾT LẬP BAN ĐẦU:
Khu vực: Xây dựng các khu vực theo vịtrí quán.
Bàn: Xây dựng sốbàn cho từng khu vực
Nguyên vật liệu: Khai báo nguyên vật liệu sửdụng
Đơn vị: khai báo đơn vịtính cho từng nguyên vật liệu
Định lượng: Khai báo định lượng, định mức chếbiến các
món ăn, thức uống.
Danh mục Loại món: Xây dựng danh mục các loại của
từng món ăn, thức uống
Danh mục Món: xây dựng các loại món ăn, thức uống , giá
các món ăn
Khuyến mãi: Xây dựng các chương trình khuyến mãi.
Thiết kếphiếu thanh toán: Thiết kếthông tin phiếu
thanh toán
NGHIỆP VỤ
Chọn bàn: Chọn bàn trong khu vực khách ngồi.
Chọn món: Chọn các món theo order.
Giảm giá trên món, hóa đơn: Nhập thông tin giảm
giá trên món, theo hóa đơn.
In phiếu thanh toán: In phiếu thanh toán hóa đơn.
Gộp bàn: Gộp hai hay nhiều bàn lại với nhau.
Kiểm kho: Kiểm kê nguyên vật liệu tại kho .
Nhập sửdụng: Nhập nguyên vật liệu mới vào kho.
Chức năng các bộphận chính:
Bảo vệ:
Bảo vệnhận giữxe , giúp lấy đồ, giao vé xe mời khách
vào.
Ngoài ra, bảo vệcó nhiệm vụquản lý trật tự, bảo quản
tài sản.
Khi có sựcốsảy ra nhưmất mát tài sản của quán hoặc
của khách, cần lập biên bản ngay và cùng với quản lý.