Vừng - Vị thuốc "trường sinh"
Vừng là thức ăn thường dùng, quen thuộc. Trong các cuốn sách Đông y các thời đại
thì vừng được gọi là vị thuốc kéo dài tuổi thọ.
Tại sao vừng được gọi là vị thuốc "trường sinh"?
Các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng trong
vừng có chứa rất nhiều các chất chống lão hóa
như vitamin E...; có các chất mà cơ thể cần như
protein, chất béo, đường, khoáng chất, có các
chất phòng chống bệnh xơ cứng động mạch
như axit béo không bão hòa, vitamin PP,
vitamin B1, những thứ này đều là cơ sở cho
việc kéo dài tuổi thọ.
Vừng có tác dụng bổ não dưỡng sinh: Do vừng
có chứa nhiều chất chống lão hóa, bổ não, tăng
cường trí lực, lại chứa nhiều axit béo không bão hòa có thể phòng bệnh xơ cứng động
mạch, bởi vậy nó có tác dụng bổ não dưỡng sinh rất tốt.
Các bài thuốc người trung niên và người già có thể dùng để bổ não chống lão hóa. Nếu
thanh thiếu niên do học hành căng thẳng, não lực mệt mỏi, hay đau đầu, giảm trí nhớ có
thể dùng:
- Đem vừng sao thơm, khi sao cho vào ít muối, ăn mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 30g.
- Lấy 30g vừng, 60g gạo tẻ, cho nước ninh thành cháo, ăn một lần một ngày.
- Lấy quả dâu khô và vừng với lượng bằng nhau nghiền từng thứ thành bột, trộn đều, mỗi
lần lấy một thìa trộn với một thìa mật ong, pha với nước sôi uống.
Vừng với tác dụng trị táo bón:
Vừng có chứa chất dầu có tác dụng nhuận tràng dễ đại tiện, lại bổ nên phù hợp với những
người đại tiện táo hoặc khô do âm tân khí huyết hư tổn. Các bài thuốc dùng vừng để
nhuận táo dễ đại tiện:
Cây vừng.
Bài 1: Dùng 90g vừng đen, 20g hạnh nhân ngọt, 90g gạo tẻ, ba vị này đổ nước vào ngâm
cho nở ra rồi đem nghiền nát, đun chín, cho ít đường, chia làm 2 lần ăn trong ngày.
Bài 2: Lấy 30g vừng đen, 60g hạnh đào, cả hai thứ đem giã nát, mỗi ngày lấy một thìa,
pha vào nước sôi, cho thêm ít mật ong, quấy đều uống vào sáng sớm.
Bài 3: Đem sao vừng đen, lá dâu (hai thứ lượng bằng nhau), rồi nghiền thành bột, mỗi lần
ăn 3 thìa, ngày 2-3 lần.
Dùng vừng trị chứng thiếu sữa:
Vừng có tác dụng thông sữa, trị chứng thiếu sữa. Vừng vị tính bình hòa, tác dụng bổ gan
thận, bổ dưỡng tinh huyết, nên có tác dụng bổ dưỡng cho sản phụ bị tinh huyết hư tổn,
thiếu sữa.
Bài thuốc kinh nghiệm là lấy 30g vừng giã nhỏ, 10g tằm khô nghiền bột, cho ít đường đỏ
vào trộn đều, hãm nước sôi, đậy kín khoảng 10 phút thì uống một lần cho hết, ngày uống
một lần vào lúc đói.
BS. Thanh Quý