BÀI TẬP NHÓM BLUE
GVHD: TH. Nguyễn Thị Hải Đường
1
BÀI TẬP NHÓM
MÔN: QUẢN TRỊ KINH DOANH LƯU TRÚ
Xây dựng chiến lược kinh doanh khách sạn Blue Plaza
Thành viên nhóm
1. Trần Thị Kim Anh lớp: 36k3.1
2. Lê Mạnh Chánh lớp: 36k3.1
3. Đặng Thị Kiều Diễm lớp:36k3.2
4. Nguyễn Thị Thu Hiền lớp: 36k3.2
5. Nguyễn Thị Liên lớp: 36k3.1
6. Trần Thị Thuận lớp: 36k3.1
7. Nguyễn Thị Yến lớp: 36k3.1
BÀI TẬP NHÓM BLUE
GVHD: TH. Nguyễn Thị Hải Đường
2
MỤC LỤC
A. Quyết định cấp hạng, địa điểm và khách hàng mục tiêu: ............. 3
I. Lựa chọn địa điểm ....................................................................... 3
II. Nhu cầu khách du lịch ................................................................. 3
III. Quyết định: ............................................................................... 5
B. Giới thiệu chung về khách sạn BLUE: ........................................... 6
C. Kế hoạch xây dựng chiến lược kinh doanh cho khách sạn: .......... 7
I. Thiết lập mục tiêu của khách sạn BLUE .................................... 7
II. Lựa chọn chiến lược ..................................................................... 8
1. Phân tích bên trong khách sạn BLUE: .................................... 8
2. Phân tích bên ngoài khách sạn BLUE: .................................... 9
III. Phân tích SWOT ..................................................................... 17
IV. Chiến lược lựa chọn: .............................................................. 18
1. Chiến lược tài chính: .............................................................. 18
2. Chiến lược sản phẩm: ............................................................. 19
3. Chiến lược nhân sự: ............................................................... 21
4. Chi฀n l฀฀c giá: .......................................................................... 23
5. Chiến lược quảng cáo: ............................................................ 24
6. Chiến lược về CSVC KT: ....................................................... 24
BÀI TẬP NHÓM BLUE
GVHD: TH. Nguyễn Thị Hải Đường
3
A. Quyết định cấp hạng, địa điểm và khách hàng mục tiêu:
I. Lựa chọn địa điểm
Hiện nay các khách sạn cấp hạng cao thường nằm gần biển hoặc gần trung tâm
thành phố như:
- Gần biển: Furama Resort, Life Resort, Silver Shore Resort, Sandy Beach Resort.
- Gần trung tâm thành phố: Hoàng Anh Gia Lai, Green Plaza
Sau khi khảo sát các cơ sở lưu trú cấp hạng cao tại Đà Nẵng, nhóm quyết định lựa
chọn khách sạn sẽ đặt tại đường Bạch Đằng, nằm bên bờ Tây sông Hàn, Tại khu
vực này vẫn chưa có khách sạn nào cấp hạng cao. Với vị trí địa lý lý tưởng, bên
bờ sông Hàn quyến rũ với đường Bạch Đằng cắt ngang – một trong những con
đường đẹp nhất Đà Nẵng, khách sạn BLUE Plaza sẽ là một địa chỉ lưu trú mới
cho thị trường khách lưu trú có khả năng chi trả cao.
Đồng thời khu vực này lại rất gần với các điểm du lịch như: bãi biển, bán đảo Sơn
Trà và cũng gần với khu vực bắn pháo hoa Quốc tế. Đây là sự kiện quan trọng thu
hút được lượng lớn khách du lịch Quốc tế và nội địa đến Đà Nẵng. Khoảng cách
từ vị trí này đến trung tâm Đà Nẵng cũng không xa. Với trị ví trên, đây cũng được
coi là điểm mạnh của khách sạn khi bắt đầu thâm nhập thị trường.
II. Nhu cầu khách du lịch
Theo số liệu thống kê từ Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Đà Nẵng: hiện Đà
Nẵng có tổng cộng 175 resort và khách sạn với 5.869 phòng gồm 8 khách sạn 5
sao (Furama, Hoàng Anh Gia Lai, Crown Plaza Đà Nẵng,Lifestyle Resort, Fusion
BÀI TẬP NHÓM BLUE
GVHD: TH. Nguyễn Thị Hải Đường
4
Maia, Vinpearl Luxury Danang Resort, Hyatt Regency Danang Resort and Spa,
Khách sạn Hoàng Thủy Sinh), hai khách sạn 4 sao (Green Plaza, Sandy Beach) và
18 khách sạn 3 sao. Đến năm 2012 sẽ có thêm 13 khách sạn với hơn 2.000 phòng
nghỉ được đưa vào hoạt động. Những con số này là kết quả đáng mừng và nó
chứng minh được rằng hoạt động kinh doanh khách sạn của thành phố đang tăng
trưởng rất mạnh mẽ. Trong 6 tháng đầu năm 2012, tổng lượt khách tham quan,
du lịch đến Đà Nẵng ước đạt 1.326.983 lượt, tăng 9% so với cùng kỳ năm 2011,
đạt 51% kế hoạch năm 2012; trong đó khách quốc tế ước đạt 351.545 lượt, tăng
18% so với cùng kỳ năm 2011, đạt 64% kế hoạch năm 2012, khách nội địa ước
đạt 975.438 lượt, tăng 7% so với cùng kỳ năm 2011, đạt 48% kế hoạch năm 2012.
Tổng thu nhập từ hoạt động du lịch ước đạt 2.916 tỷ đồng, tăng 39% so với cùng
kỳ 2011 và đạt 58% kế hoạch năm 2012. Với mục tiêu đưa Đà Nẵng trở thành
một “điểm nóng” du lịch trong năm 2012 để tiến tới đạt được con số 2.5 triệu
lượt khách du lịch, ngành du lịch Đà Nẵng đã và đang rất nỗ lực đăng cai tổ chức
nhiều sự kiện văn hóa, thể thao lớn như Cuộc thi Trình diễn pháo hoa Quốc tế,
Thi dù bay Quốc tế, Cuộc thi Hoa hậu báo Tiền phong…Bên cạnh đó UBND
Thành phố Đà Nẵng cũng đã quyết định thành lập Đề án đột phá phát triển du lịch
Đà Nẵng đến năm 2015. Theo đó, khuyến khích và có chính sách ưu đãi đối với
các doanh nghiệp đầu tư vào du lịch tại Đà Nẵng và đặc biệt là phát triển du lịch
tàu biển, bến du thuyền đường sông.
Đà Nẵng có cơ sở hạ tầng phát triển đồng bộ, có sân bay quốc tế, cảng biển. Hệ
thống ngân hàng phát triển mạnh(60 chi nhánh cấp 1 của các tổ chức tín dụng, tài
chính, bao gồm 1 ngân hàng nước ngoài, 5 ngân hàng liên doanh , 45 ngân hàng
thương mại cổ phần, 8 ngân hàng nhà nước , 1 ngân hàng chính sách xã hội, 1
ngân hàng phát triển, 1 công ty tài chính, 3 công ty cho thuê tài chính, 01 Quỹ
Đầu tư Phát triển địa phương và hơn 200 phòng giao dịch ngân hàng . Đà Nẵng
hiện được xem là một trong bốn trung tâm bưu điện lớn nhất nước (cùng với Hồ
Chí Minh, Hà Nội và Hải Phòng) với tất cả các loại hình phục vụ hiện đại và tiện
BÀI TẬP NHÓM BLUE
GVHD: TH. Nguyễn Thị Hải Đường
5
lợi, như điện thoại cố định, điện thoại di động, điện thoại thẻ, máy nhắn tin,
Internet, chuyển tiền nhanh, Đà Nẵng cũng là trung tâm công nghệ thông tin lớn
nhất của miền Trung, nơi cung cấp các sản phẩm công nghệ thông tin và là đầu
mối phân phối linh kiện máy tính cho các tỉnh thành trong khu vực,
Theo thống kê của Tổ chức Du lịch thế giới, khoảng 40% lượng khách du lịch
toàn cầu là du lịch công vụ, 30% là du lịch thăm người thân và 30% còn lại là du
lịch tự túc và trải nghiệm. Có nhiều quốc gia trên thế giới nắm bắt cơ hội và nhu
cầu từ MICE như: Mỹ, Pháp, Tây Ban Nha, Áo, Hồng Kông, Thái Lan, Trung
Quốc... nên họ đã coi MICE là một yếu tố quan trọng đóng góp vào sự phát triển
kinh tế-xã hội của quốc gia: Hồng Kông hằng năm thu hút trên 4,5 triệu lượt du
khách (nhiều gấp 3 lần tổng lượng khách du lịch quốc tế đến Việt Nam) tham dự
các sự kiện MICE được tổ chức tại đây. Năm 2007, Thái Lan thu hút hơn 850.000
lượt khách, mang lại nguồn thu 69,5 tỷ baht, chiếm hơn 13% tổng doanh thu của
ngành du lịch.
Đà Nẵng có hệ thống thông tin liên lạc khá hiện đại, dịch vụ internet phát triển
rộng với hệ thống ADSL băng thông rộng có thể liên lạc 24/24 giờ. Lợi thế đó
giúp Đà Nẵng có thể tiếp đón các loại khách du lịch, đặc biệt, khách nước ngoài
theo dạng MICE. Là một trong những trung tâm văn hóa, kinh tế của miền Trung,
thành phố Đà Nẵng là nơi tập trung hầu hết các chi nhánh, văn phòng của các cơ
quan đại diện ngoại giao, tổ chức nước ngoài và của các bộ, ngành; các tổng công
ty toàn quốc. Hiện nay, thành phố Đà Nẵng có 750 chi nhánh, văn phòng đại diện
các tổ chức, cơ quan Trung ương; có 2 cơ quan đại diện ngoại giao và 11 văn
phòng đại diện các tổ chức nước ngoài và có 12.000 công ty, chi nhánh công ty
và doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài. Trong khi đó các khách sạn 4, 5 sao
tại thành phố còn khá ít, chưa đáp ứng được nhu cầu hiện nay của khách hàng.
III. Quyết định:
Vì vậy, nhóm quyết định chọn khách sạn cấp hạng 5 sao, đặt tại 66
Bạch Đằng, quận Hải Châu, TP. Đà Nẵng để xây dựng chiến lược