![Đề cương chi tiết học phần Vi sinh vật thực phẩm [chuẩn nhất]](https://cdn.tailieu.vn/images/document/thumbnail/2024/20240730/hoangvanlong24/135x160/8601722307815.jpg)
Đề cương chi tiết học phần Vi sinh vật thực phẩm
Học phần "Vi sinh vật thực phẩm" nhằm giúp người học đạt được những kiến thức căn bản về: Xác định được hệ vi sinh vật có lợi v có hại trong công tác chế biến, bảo quản thực phẩm. Xác định được những loại vi sinh vật cơ bản thường có trong mỗi loại thực phẩm, các biện pháp yếu tố có thể áp dụng để hạn chế sự phát triển của các nhóm vi sinh vật này nhằm kéo dài thời gian bảo quản các sản phẩm thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!13 trang
70 lượt xem
1 lượt tải
