May công nghiệp (Industrial Sewing Technology) là môn học quan trọng trong đào tạo ngành Công nghệ may, trang bị cho sinh viên kiến thức và kỹ năng về kỹ thuật may, vận hành thiết bị, quy trình sản xuất và tiêu chuẩn chất lượng trong ngành may mặc. Qua môn học, sinh viên được rèn luyện tay nghề, hiểu quy trình quản lý dây chuyền và đáp ứng nhu cầu của thị trường thời trang – dệt may.