Thực vật dược là môn học nghiên cứu về hình thái, cấu tạo, sinh lý, phân loại và giá trị dược liệu của các loài thực vật. Môn học giúp sinh viên nhận diện chính xác cây thuốc, hiểu được mối liên hệ giữa đặc điểm thực vật học và thành phần hóa học, từ đó ứng dụng trong điều chế và sử dụng thuốc. Đây là nền tảng quan trọng cho các lĩnh vực như Dược liệu học, Dược học cổ truyền và Bào chế học, đồng thời góp phần bảo tồn và phát triển nguồn tài nguyên thực vật quý hiếm.