c
ÑAÏI CÖÔNG
CAÙC NHOÙM CHÍNH
MOÄT SOÁ CHAÁT THOÂNG DUÏNG
CÁC PHƢƠNG PHÁP SÁT KHUẨN
DÙNG
TIA
Gama
66Co
- Dùng cho dụng cụ y tế
- Không dùng cho dƣợc phẩm
do ion hóa làm hƣ sản phẩm
UV
10-400 nm
Dùng cho không khí
Không dùng cho dƣợc phẩm
do bị hấp thu
DÙNG
NHIỆT
NHIỆT KHÔ
> 180 oC, 4-8giờ Dùng cho vật liệu vô cơ (kim
loại, thủy tinh)
NHIỆT ẨM
121 oC, 20 phút Môi trƣờng nuôi cấy vi khuẩn
Phƣơng pháp Tyndall
90-100oC, 3 lần cách
nhau 24 giờ
Diệt bào tử
Dùng cho các chất không bền
với nhiệt,
Dùng trong kỹ nghệ thực phẩm
Phƣơng pháp Pasteur
55-60oC hoặc 77 oC Diệt vi khuẩn làm hƣ thực phẩm
- Cần bảo quản lạnh
CÁC PHƢƠNG PHÁP SÁT KHUẨN
LỌC
Chất lỏng
qua sứ, thủy tinh
xốp 0,2mcm Giữ lại vi khuẩn
Không khí
qua lọc
Giữ lại các tiểu phân
0,3 m
DÙNG HÓA CHẤT
Chất sát khuẩn
PHA CHẾ TRONG ĐIỀU KIỆN VÔ TRÙNG
Làm ẩm Thoa xà phòng Chà xát
móng, bàn
tay, cổ tay
Xả nƣớc Làm khô
QUY TRÌNH RỬA TAY