CHƯƠNG 4
CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH QUẢ XOÀI
269
270
Giới thiệu về quả xoài
Xoài thuộc họ Anachardiaceae,quả nhiệt đớiđiển hình, giá trị
thương mại cao.
Nguồn gốc:Đông Nam Á và Ấn Độ
Mùi vị hấp dẫn,thơmngon, giá trị dinh dưỡng cao.
Là quả nhiệt đới, xoài có những rối loạn sinh lý do nhiệt độ thấp
trong quá trình bảo quản và có thể bị tổn thương lạnh.
Ở nhiệt độ môi trường,
quả chín nhanh, thời
gian bảo quản thấp.
271
Giới thiệu về quả xoài
Các giống xoài
Tommy Atkinse
Keitt
Kent
Van Dyke
Palmer
Rosa (M_Tropical fruit_Mango)
(Evaluation of genetic diversity
among commercial cultivars, hybrids
and local mango (Mangifera indica
L.) genotypes of India using
cumulative RAPD and ISSR
markers)
272
Giới thiệu về quả xoài -Các giống xoài ở Việt Nam
Có 46 giống xoài được trồng ở Việt Nam, trong đó các giống trồng
thương mại bao gồm:xoài cát Hoà Lộc,xoài Cát Chu, xoài Hòn,
xoài Xiêm núm, xoài Bưởi, xoài Cát bồ, xoài Thanh ca, xoài Canh
nông, xoài Yên Châu,….
Hai giống xoài dự kiến xuất khẩu sang Úc gồm xoài Cát Hoà Lộc
và xoài Cát Chu.
Xoài cát Hòa Lộc là giống xoài có phẩm chất thơm ngon rất được
thị trường ưa chuộng.
Giống xoài cát Hòa Lộc có nguồn gốc ởxã Hòa Hưng, huyện Cái
Bè, tỉnh Tiền Giang nhưng hiện nay xoài cát Hòa Lộc được trồng
rất phổ biến ở các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long, miền Đông
Nam Bộ, Duyên Hải Nam Trung Bộ và cả một số nơi ở miền Bắc.
273
Giới thiệu về quả xoài -Giống xoài ở Việt Nam
Xoài Cát Hoà Lộc:một trong những giống xoài nổi tiếng nhất của
các tỉnh ĐBSCL, giống xoài này được trồng đầu tiên tại xã Hoà
Hưng, Cái Bè,tỉnh Tiền Giang.
Thời gian từ khi ra hoa đến thu hoạch 3,5 - 4 tháng.
Giống xoài cát Hoà Lộc có trái to (600 - 700 g/trái), cơm dày, thịt
dẻo, không có xơ, hột nhỏ, hương vị ngọt và rất thơm, cho năng
suất trung bình 100kg/cây/năm (khoảng 10 năm tuổi)và khá ổn
định.
Nhược điểm là ra hoa không đồng loạt, tỉ lệ đậu trái thấp, vỏ trái
mỏng nên khó bảo quản và vận chuyển đi xa.