1
Trường Đại Học Khoa học Tự nhiên
Khoa Hóa Học –Bộ môn Hóa Học Hữu cơ
HÓA HỌC HỮU CƠ 2
2
3
HÓA HỌC HỮU CƠ CỦA NHỮNG
CON ĐƯỜNG TRAO ĐỔI CHẤT
4
Chương 29 –HÓA HỌC HỮU CƠ CỦA NHỮNG CON
ĐƯỜNG TRAO ĐỔI CHẤT
ØBất kì ai muốn hiểu và góp phần vào cuộc cách mạng
đang diễn ra trong ngành khoa học sinh học đầu tiên
phải hiểu những chu trình sống ởcấp độ phân tử.
ØSự hiểu biết phải dựa vào những kiến thức cụ thể của
những phản ứng hóa học và những cách thức được sử
dụng bởi cơ thể sống.
ØNhững phản ứng sinh hóa không còn là điều bí ẩn mặc
dù những phản ứng diễn ra trong cơ thể sống phức tạp
hơn bất kì phản ứng nào được tiến hành trong phòng
thí nghiệm với một cơ chế phản ứng như nhau.
5
29.1 TỔNG QUAN VỀ SỰ TRAO ĐỔI CHẤT VÀ
NĂNG LƯỢNG SINH HÓA
ØNhiều phản ứng diễn ra trong tế bào cơ thể sống được
gọi chung là quá trình trao đổi chất (metabolism).
ØNhững con đường phá vỡ các phân tử lớn hơn thành
những phân tử nhỏ hơn được gọi là dị hóa
(catabolism), còn những con đường tổng hợp những
phân tử lớn hơn từ các phân tử nhỏ hơn được gọi là
đồng hóa (anabolism).
ØCác phản ứng dị hóa thường giải phóng năng lượng,
trong khi những phản ứng đồng hóa thường hấp thu
năng lượng.
ØCon đường dị hóa được phân chia thành bốn giai đoạn
(Hình 29.1.