PHÂN TÍCH ĐỊNH LƯỢNG NGUYÊN
TỐ, NHÓM CHỨC VÀ ƯỚC LƯỢNG
HÓA SINH
CHƯƠNG 4:
PHÂN
TÍCH
HỮU
CƠ
GVGD: TS. NGUYỄN THỊ THẢO TRÂN
Email: ntttran@hcmus.edu.vn
Tp. HCM, 09-2016
❑ĐỊNH LƯỢNG NGUYÊN TỐ
-C và H
-N
-S
-Halogen
❑ĐỊNH LƯỢNG HÓA SINH
-CARBOHYDRATE
-AMINO ACID
-ASCORBIC ACID
-PROTEIN
-ACID BÉO TỰ DO
-CHỈ SỐ IODINE
-CHỈ SỐ SAVON HÓA
-CHOLESTEROL
-DNA
-RNA
❑ĐỊNH LƯỢNG NHÓM CHỨC
-HYDROXYL VÀ AMINO
-ACETYL, ESTER, VÀ AMIDE
-CARBONYL
-CARBOXYLIC ACID
-ĐƯỜNG
-ĐỘ BẤT BÃO HÒA
ĐỊNH LƯỢNG NGUYÊN TỐ
➢CARBON và HYDROGEN
Phương pháp Liebig
𝐶𝑥𝐻𝑦+ (𝑥 + 𝑦
4)𝑂2→ 𝑥𝐶𝑂2+𝑦
2𝐻2𝑂
C & H trong hợp chất hữu cơ được định lượng qua phản ứng cháy (sự oxide hóa) với oxygen. Tuy
nhiên, nếu hợp chất chứa halogen, sulfur, nitrogen cần phải loại bỏ các nguyên tố này trước khi
thực hiện phản ứng cháy.
Hệ thống ước lượng bao gồm:
-Bộ phận làm tinh khiết oxygen
-Ống thực hiện sự cháy
-Ống hấp phụ
- Chai mariotte (chai siphon) Chai mariotte
HỆ THỐNG ƯỚC LƯỢNG C VÀ H
Friedrich U tube
HỆ THỐNG ƯỚC LƯỢNG C VÀ H