NG
NG


C TH
C TH
C PH
C PH
M DO
M DO
T
TÁ
ÁC NHÂN SINH H
C NHÂN SINH H
C
C
Kh
Khá
ái
ini
ni
m
m
Thc phm bô nhim bi các tác nhân sinh hc
sbgim cht lưng, bin cht, hưhng và
gây ng c cho ngưi sdng.
Ng c thc phm do vi sinh vt là khi ngưi s
dng nhng thc phmã bnhim vi sinh vt
gây bnh và xy ra tình trng bnh lý do vi sinh
vt hoc do c tca vi sinh vt gây ra.
Sinh vt
VSV
Côn Trùng
Vt nuôi
Kí sinh
trùng
Loài gm
nhm
NGC DO
TÁC NHÂN SINH HC
-
-Gi
Gi
m
mch
ch
t
tl
l
ng
ng
-
-Bi
Bi
n
nch
ch
t
t
-
-H
Hh
h
ng
ng.
.
-
-Gây
Gây ng
ng
c
ccho
cho
ng
ng
i
is
s
d
d
ng
ng