Bài tiểu luận: Quản lý rủi ro trong hoạt động kinh doanh của C.P Việt Nam trên thị trường thịt lợn và bài học kinh nghiệm cho các doanh nghiệp ngành F&B Việt Nam

Ngành nông nghiệp và chăn nuôi, đặc biệt là chăn nuôi lợn, đóng vai trò then chốt trong nền kinh tế Việt Nam nhưng phải đối mặt với vô vàn thách thức như chi phí sản xuất tăng cao, dịch bệnh, cùng với các quy định ngày càng nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc. Trong bối cảnh đó, các doanh nghiệp ngành Thực phẩm và Đồ uống (F&B) chịu áp lực lớn, đòi hỏi một hệ thống quản lý rủi ro toàn diện. Công ty Cổ phần Chăn nuôi C.P. Việt Nam, một doanh nghiệp FDI hàng đầu với chuỗi giá trị tích hợp, càng cần thiết phải củng cố khả năng ứng phó để duy trì ổn định và tăng trưởng bền vững. Tiểu luận này tập trung phân tích thực trạng quản lý rủi ro tại C.P. Việt Nam trên thị trường thịt lợn và đưa ra những bài học kinh nghiệm quý giá cho các doanh nghiệp F&B Việt Nam.

Sinh viên, nhà nghiên cứu, và các nhà quản lý trong ngành thực phẩm và đồ uống (F&B), đặc biệt là lĩnh vực chăn nuôi và chế biến thịt tại Việt Nam.

Nghiên cứu này trình bày một phân tích toàn diện về quản lý rủi ro trong hoạt động kinh doanh của C.P. Việt Nam trên thị trường thịt lợn, đồng thời cung cấp các bài học kinh nghiệm thiết thực cho các doanh nghiệp ngành Thực phẩm và Đồ uống (F&B) tại Việt Nam. Bắt đầu bằng việc làm rõ sự cần thiết của quản lý rủi ro trong bối cảnh ngành nông nghiệp và chăn nuôi đối mặt với nhiều biến động, từ chi phí sản xuất đến các yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc. Phân tích kết quả kinh doanh của C.P. Việt Nam giai đoạn 2020-2025 cho thấy sự tăng trưởng doanh thu nhưng biên lợi nhuận không ổn định, chịu ảnh hưởng bởi giá heo hơi, chi phí đầu vào và thậm chí cả "lùm xùm liên quan đến chất lượng thịt heo" trong năm 2025. Tiếp theo, nghiên cứu đi sâu vào nhận diện, đo lường và kiểm soát các rủi ro hoạt động chính mà C.P. Việt Nam phải đối mặt, bao gồm rủi ro sản xuất, rủi ro tuân thủ ATTP, rủi ro truyền thông và danh tiếng, cũng như rủi ro tài chính. Đặc biệt, bối cảnh khủng hoảng được đề cập vào năm 2025 nhấn mạnh tầm quan trọng của các biện pháp phòng ngừa và ứng phó. Dựa trên đánh giá quy trình quản lý rủi ro hiện tại, nghiên cứu đề xuất một loạt các giải pháp cụ thể nhằm nâng cao hiệu quả kiểm soát rủi ro, quản trị khủng hoảng truyền thông, quản lý tài chính và phục hồi thị trường. Các đề xuất bao gồm việc mua bảo hiểm trách nhiệm sản phẩm, thiết lập quỹ dự phòng rủi ro nội bộ và quy trình bồi thường rõ ràng. Nhờ vậy, tiểu luận không chỉ mang lại giá trị lý thuyết mà còn cung cấp khung hành động và bài học quý giá, giúp C.P. Việt Nam nói riêng và các doanh nghiệp F&B Việt Nam nói chung xây dựng hệ thống quản lý rủi ro vững chắc, đảm bảo hoạt động bền vững và thích ứng linh hoạt với những thách thức của thị trường quốc tế.