Nghiên cứu xây dựng mô hình sản xuất rau an toàn công nghệ cao và tăng cường năng lực kiểm tra chất lượng, quản lý sau thu hoạch cho ngành sản xuất rau của Việt Nam: Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp

Chương trình CARD

B¸O C¸O TIÕN §é

004/04VIE:

Nghiªn cøu x©y dùng m« h×nh s¶n xuÊt rau an toµn d¹ng c«ng

nghÖ cao vµ t¨ng c−êng n¨ng lùc vÒ kiÓm tra chÊt l−îng, qu¶n lý

sau thu ho¹ch cho ngµnh s¶n xuÊt Rau cña ViÖt Nam

Ms2: b¸O C¸O 6 TH¸NG LÇN THø NHÊT

Ngµy 30 th¸ng 1 n¨m 2006

1. Th«ng tin vÒ c¸c c¬ quan tham gia dù ¸n

Tªn dù ¸n Nghiªn cøu x©y dùng m« h×nh s¶n xuÊt rau an toµn

d¹ng c«ng nghÖ cao vµ t¨ng c−êng n¨ng lùc vÒ kiÓm

tra chÊt l−îng, qu¶n lý sau thu ho¹ch cho ngµnh s¶n

xuÊt Rau cña ViÖt Nam

PhÝa ViÖt Nam ViÖn Nghiªn cøu Rau qu¶ (RIFAV) Tr©u Quú - Gia L©m -

Hµ Néi

Chñ tr× dù ¸n phÝa ViÖt Nam PGS.TS. TrÇn Kh¾c Thi

Tæ chøc phÝa Australia Bé N«ng nghiÖp NSW DPI - ViÖn nghiªn cøu Rau hoa

qu¶ GOSFORD - NCGH

Chñ tr× dù ¸n phÝa Australia Dr. NguyÔn Quèc Väng

Thêi gian phª duyÖt 30 th¸ng 9 n¨m 2005

Thêi gian kÕt thóc (dù kiÕn

lóc ®Çu)

30 th¸ng 9 n¨m 2007

Thêi gian kÕt thóc 30 th¸ng 9 n¨m 2007 (do chËm trÔ khi ký hîp ®ång)

B¸o c¸o tiÕn ®é B¸o c¸o 6 th¸ng lÇn thø nhÊt

C¸c quan chøc liªn quan

PhÝa Australia: tr−ëng nhãm

Tªn Dr. NguyÔn Quèc Väng §iÖn tho¹i 02 4348 1927

Chøc vô Chuyªn gia nghiªn cøu

Rau qu¶

Fax: 02 4348 1910

C¬ quan NSW DPI Email Vong.nguyen@dpi.nsw.g

ov.au

PhÝa Australia : c¬ quan hµnh chÝnh

Tªn Graham Denney §iÖn tho¹i 02 4348 1927

Chøc vô C¸n bé qu¶n lý hµnh

chÝnh

Fax: 02 4348 1910

C¬ quan NSW DPI Email Graham.denney@dpi.ns

w.gov.au

PhÝa ViÖt Nam

Tªn PGS.TS. TrÇn Kh¾c Thi §iÖn tho¹i 84 4 8276 316

Chøc vô Phã viÖn tr−ëng Fax: 84 4 8276 148

C¬ quan ViÖn Nghiªn cøu Rau

qu¶ - Tr©u quú - Gia

L©m - Hµ Néi

Email Tkthi@vnn.vn

2. tãm t¾t dù ¸n

Tån d− thuèc BVTV lµ nguyªn nh©n chÝnh g©y « nhiÔm rau ë ViÖt Nam. §· cã nhiÒu

ph−¬ng ph¸p ph¸t triÓn rau an toµn ®−îc Bé NSW - DPI ®−a ra trong dù ¸n CARD-0016,

2001-2003 nh−ng ®iÒu nµy chØ cã thÓ thùc hiÖn khi cã sù kÕt hîp gi÷a Nghiªn cøu vµ

ph¸t triÓn. Dù ¸n nµy sÏ gi¶i quyÕt vÊn ®Ò thùc phÈm an toµn vµ chÊt l−îng cao tõ s¶n

xuÊt ®Õn thÞ tr−êng ®Ó khuyÕn khÝch ph¸t triÓn kinh tÕ vµ ph¸t triÓn bÒn v÷ng ngµnh rau

ViÖt Nam. Môc tiªu cña dù ¸n lµ:

1. T¨ng c−êng khuyÕn khÝch ph¸t triÓn s¶n xuÊt rau theo c«ng nghÖ tõ thÊp ®Õn trung

b×nh h¹n chÕ sö dông ho¸ chÊt b¶o vÖ thùc vËt th«ng qua ho¹t ®éng nghiªn cøu vµ

khuyÕn n«ng

2. KiÓm tra nh÷ng khã kh¨n cña d©y chuyÒn cung øng vµ sö dông nguyªn t¾c b¶o ®¶m

chÊt l−îng.

T¨ng c−êng n¨ng lùc nghiªn cøu, gi¶ng d¹y vµ khuyÕn n«ng cho ViÖt Nam ®Ó s¶n xuÊt

rau trong nhµ l−íi, qu¶n lý sau thu ho¹ch vµ hÖ thèng b¶o ®¶m chÊt l−îng

3. Tãm t¾t thùc hiÖn dù ¸n

Dù ¸n CARD-004/04Vietnam :"N©ng cao chÊt l−îng vµ an toµn cho rau ë ViÖt

Nam" ®−îc b¾t ®Çu thùc hiÖn tõ th¸ng 9/2005. Môc tiªu chÝnh cña dù ¸n nµy lµ cung cÊp

cho c¸c nhµ khoa häc, c¸n bé khuyÕn n«ng ViÖt Nam nh÷ng kiÕn thøc còng nh− c«ng

cô thùc hiÖn vµ ¸p dông trong ®iÒu kiÖn s¶n xuÊt rau cña ViÖt Nam vµ d©y chuyÒn cung

øng. Chñ tr× dù ¸n phÝa ViÖt Nam lµ ViÖn Nghiªn cøu Rau qu¶ cã sù phèi hîp cña

Tr−êng §¹i häc N«ng l©m HuÕ vµ ViÖn Khoa häc kü thuËt N«ng nghiÖp miÒn Nam.

NSW DPI lµ c¬ quan chñ tr× phÝa Australia . Dù ¸n ®−îc b¾t ®Çu chËm trÔ lµ do cã sù

trôc trÆc trong viÖc ký hîp ®ång cho ®Õn tËn th¸ng 9 n¨m 2005.

Nh÷ng kÕt qu¶ chÝnh ®¹t ®−îc trong 6 th¸ng thùc hiÖn dù ¸n bao gåm:

1. Qu¶n lý dù ¸n:

- Hîp ®ång CARD ký víi NSW DPI ngµy 15 th¸ng 8 n¨m 2006. C¸c thµnh viªn

cña nhãm nghiªn cøu sÏ lµm viÖc ®Õn khi kÕt thóc dù ¸n.

- KÕ ho¹ch sÏ tæ chøc c¸c líp tËp huÊn vµ héi th¶o vµo th¸ng 2 n¨m 2006

2. T¨ng c−êng n¨ng lùc: Th¸ng 10-11 n¨m 2005, 3 nhµ khoa häc ViÖt Nam ®· häc tËp

ë Australia 4 tuÇn vÒ hÖ thèng s¶n xuÊt n«ng nghiÖp ë Gosford vµ ViÖn N«ng

nghiÖp Yanco. Kho¸ häc tËp còng ®· th¶o luËn c¸c kÕ ho¹ch triÓn khai m« h×nh

nghiªn cøu vµ héi th¶o tËp huÊn ë ViÖt Nam.

3. M« h×nh nghiªn cøu: Hai m« h×nh nghiªn cøu ®−îc thùc hiÖn t¹i IAS vµ RIFAV.

Môc ®Ých cña hai m« h×nh nghiªn cøu nµy lµ ®¸nh gi¸ sù sinh tr−ëng cña c©y trång

trªn nÒn c¸c gi¸ thÓ, kh¶ n¨ng cho n¨ng suÊt vµ chÊt l−îng cña cµ chua, d−a chuét

trång trªn nÒn c¸c gi¸ thÓ ®ã trong nhµ l−íi.

4. C¸c Ên phÈm: 3 bµi b¸o tiÕng ViÖt nam vÒ s¶n xuÊt rau an toµn, quy tr×nh n«ng

nghiÖp tiªn tiÕn (GAP) vµ ViÖt Nam gia nhËp WTO ®· ®−îc ®¨ng trªn b¸o ë ViÖt

Nam

4. Giíi thiÖu vµ tæng quan

Môc tiªu chung cña dù ¸n:

Dù ¸n tr−íc ®©y AusAID-CARD0016 (2001-2003) ®· cho thÊy r»ng trång c©y trong nhµ

l−íi lµ phï hîp cho s¶n xuÊt rau an toµn chÊt l−îng cao t¹i viÖt Nam. C¸c m« h×nh tr×nh

diÔn sö dông môn x¬ dõa (Cocopeat) lµm gi¸ thÓ cho c©y sinh tr−ëng, phï hîp víi vïng

s¶n xuÊt rau chuyªn canh ë ngo¹i « víi viÖc gi¶m thuèc b¶o vÖ thùc vËt. Víi viÖc sö

dông môn x¬ dõa nh− vËy sÏ lµm gi¶m viÖc sö dông ®Êt « nhiÔm vµ gãp phÇn lµm gi¶m

sù l·ng phÝ c¸c chÊt th¶i tõ c©y dõa. Tuy nhiªn, thùc hiÖn viÖc thùc hiÖn mét quy tr×nh

s¶n xuÊt tèt nhÊt cho s¶n xuÊt rau an toµn chÊt l−îng cao trong mét hÖ thèng canh t¸c

míi vÉn cßn lµ mét qu·ng ®−êng xa. ®Ó dù ¸n thµnh c«ng, cã rÊt nhiÒu c¸ch tiÕp cËn

nh»m t¨ng hiÖu qu¶ cña s¶n xuÊt rau; gi¶m thuèc ho¸ häc b¶o vÖ thùc vËt, gi¶m mÊt m¸t

sau thu hoach vµ sö dông nguyªn t¾c qu¶n lý chÊt l−îng.

Môc tiªu cô thÓ cña dù ¸n nµy lµ:

1. ¸p dông c¸c c«ng nghÖ s¶n xuÊt rau tõ thÊp ®Õn trung b×nh trong nhµ l−íi cã sö

dông thuèc b¶o vÖ thùc vËt víi mét l−îng nhá th«ng qua môc tiªu nghiªn cøu vµ ho¹t

®éng khuyÕn n«ng

2. Nghiªn cøu c¸c d©y chuyÒn cung øng phæ biÕn vµ sö dông nguyªn t¾c qu¶n lý chÊt

l−îng ®Ó thùc hiÖn môc tiªu t¨ng c−êng;

3. T¨ng c−êng n¨ng lùc nghiªn cøu vµ ph¸t triÓn cña ng−êi ViÖt Nam t¹i nh÷ng vïng

s¶n xuÊt rau trong nhµ l−íi, qu¶n lý sau thu ho¹ch vµ hÖ thèng b¶o ®¶m chÊt l−îng.

S¸u nhµ khoa häc tõ RIFAV, IAS, HUAF häc tËp ®−îc kinh nghiÖm ë Australia sÏ trî

gióp thiÕt lËp c¸c m« h×nh kh¶o nghiÖm t¹i nh÷ng vïng cña hä ë ViÖt Nam. Kho¶ng

300 c¸n bé khuyÕn n«ng, b¶o vÖ thùc vËt, ng−êi bu«n b¸n rau vµ n«ng d©n s¶n xuÊt

rau tõ 64 tØnh thµnh trong c¶ n−íc sÏ tham gia trong c¸c buæi tËp huÊn, héi th¶o do 4

nhµ khoa häc cña Australia - thµnh viªn tham gia dù ¸n. Nh÷ng c¸n bé, n«ng d©n

ViÖt Nam ®−îc tËp huÊn sÏ cã t¸c ®éng m¹nh mÏ ®Õn ngµnh rau cña ViÖt Nam nh»m

t¨ng c−êng s¶n xuÊt vµ chÊt l−îng cho rau an toµn ®em l¹i lîi Ých cho tÊt c¶ ng−êi tiªu

dïng.

4. ThiÕt lËp mèi liªn kÕt gi÷a c¸c nhµ nghiªn cøu, lµm dÞch vô, s¶n xuÊt, vµ ng−êi trång

trät ®Ó n©ng cao n¨ng suÊt vµ c¹nh tranh cña n«ng d©n ViÖt Nam vµ liªn quan ®Õn

ph¸t triÓn n«ng th«n.

Dù kiÕn kÕt qu¶ ®¹t ®−îc

1. S¸u nhµ khoa häc cña ViÖt Nam ®Õn Australia ®Ó më réng kiÕn thøc vÒ hÖ thèng s¶n

xuÊt n«ng nghiÖp bao gåm s¶n xuÊt trong nhµ l−íi, thùc hiÖn hÖ thèng qu¶n lý chÊt

dÞch dinh d−ìng cho s¶n xuÊt rau trong nhµ l−íi" sÏ ®−îc thùc hiÖn t¹i mçi c¬ quan

ViÖn nghiªn cøu Rau qu¶ - Hµ Néi, HUAF - HuÕ, IAS- thµnh phè Hå ChÝ Minh.

KÕt qu¶ cña nghiªn cøu nµy sÏ bao gåm ph¸t triÓn hÖ thèng thuû canh cho vïng

nhiÖt ®íi, x¸c ®Þnh dung dÞch dinh d−ìng phï hîp vµ ®¸nh gi¸ môn x¬ dõa cña ViÖt

Nam. T¨ng thªm sù hiÓu biÕt vÒ c¸c yÕu tè trë ng¹i cho viÖc s¶n xuÊt rau trong nhµ

l−íi ë vïng nhiÖt ddíi còng lµ mét trong nh÷ng thµnh tùu.

3. C¸c nhµ khoa häc óc ®Õn ViÖt Nam (c¸n bé qu¶n lý chÊt l−îng - QA, c¸n bé sau thu

ho¹ch, chuyªn gia nhµ l−íi) ®Ó tr×nh bµy víi c¸c nhµ khoa häc thuéc Bé N«ng

nghiÖp vµ PTNT trong ch−¬ng tr×nh héi th¶o vÒ s¶n xuÊt rau, qu¶n lý chÊt l−îng,

qu¶n lý sau thu ho¹ch vµ trong nhµ l−íicho c¸n bé khuyÕn n«ng, b¶o vÖ thùc vËt,

ViÖt Nam ®Ó th¶o luËn hÖ thèng qu¶n lý chÊt l−îng cã thÓ ®−îc tiÕn hµnh cho ngµnh

Rau cña ViÖt Nam nh− thÕ nµo.

4. T¨ng c−êng n¨ng lùc trong dù ¸n nµy lµ c¸c nhµ nghiªn cøu tõ c¸c c¬ quan sÏ lµm

viÖc cïng nhau ®Ó t¨ng hiÓu biÕt cña hä trong s¶n xuÊt rau, hÖ thèng qu¶n lý chÊt

l−îng vµ sau thu ho¹ch.

gåm c¶ phô n÷) sÏ lµ kÕt qu¶.

6. Kh¸i niÖm hÖ thèng gi¸ thÓ phï hîp lµ toµn bé cña dù ¸n nµy. Gi¶m phun thuèc ho¸

häc vµ sö dông c¸c phÕ th¶i nh− môn x¬ dõa gi¶m « nhiÔm m«i tr−êng vµ t¨ng

c−êng hÖ thèng s¶n xuÊt bÒn v÷ng.

TiÕp cËn vµ chiÕn l−îc

Dù ¸n nµy sö dông c¸ch tiÕp cËn lµ cã nhiÒu bªn tham gia ®Ó h×nh thµnh nªn c¸c mèi

huÊn luyÖn cho c¸c nhµ khoa häc ViÖt Nam.

ThiÕt lËp c¸c m« h×nh nghiªn cøu vµ thùc hiÖn c¸c héi th¶o ®Ó c¸c thµnh phÇn chñ chèt

S¶n phÈm Rau "xanh" "s¹ch" trong nhµ l−íi cã hÖ thèng thuû canh - tæ hîp nghiªn cøu

chÝnh cña dù ¸n nµy nªn t¹o ®iÒu kiÖn cho ViÖt Nam ®Ó ®¹t ®−îc môc tiªu cña hä s¶n

xuÊt rau an toµn chÊt l−îng cao trong t−¬ng lai. Dô ¸n tËp trung vµo viÖc gi¶m sö dông

ho¸ chÊt trong hÖ thèng s¶n xuÊt vµ lµm cho m«i tr−êng thªm bÒn v÷ng.

Ph−¬ng ph¸p

Dù ¸n nµy sÏ tËp trung nghiªn cøu vµ khuyÕn n«ng víi c¸ch tiÕp cËn lµ b¶o ®¶m chÊt

l−îng, qu¶n lý sau thu ho¹ch vµ c«ng nghÖ s¶n xuÊt rau an toµn chÊt l−îng cao. Dù ¸n

chia 3 phÇn:

PhÇn 1. TËp huÊn c¸c nhµ khoa häc ViÖt Nam t¹i Australia

PhÇn 2. M« h×nh nghiªn cøu

PhÇn 3. TËp huÊn khuyÕn n«ng t¹i c¸c miÒn cña ViÖt Nam

IV. TËp huÊn chuyªn gia ViÖt Nam t¹i óc

3 nhµ khoa häc cña ViÖt Nam ®−¬c sù ®ång ý cña Bé N«ng nghiÖp vµ PTNT ®· tËp huÊn

t¹i Australia tõ ngµy 31 th¸ng 10 ®Õn 27 th¸ng 11 n¨m 2005. Trong thêi gian 4 tuÇn víi

tr×nh n«ng nghiÖp tiªn tiÕn (GAP) vµ hÖ thèng b¶o ®¶m chÊt l−îng (QA) (phô lôc 1 vµ

2). C¸c nhµ khoa häc ®ã lµ:

1. Ths. Ng« ThÞ H¹nh - Nghiªn cøu viªn - ViÖn nghiªn cøu Rau qu¶ - Hµ Néi

Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Nghiên cứu xây dựng mô hình sản xuất rau an toμn dạng công nghệ cao vμ tăng c−ờng năng lực về kiểm tra chất l−ợng, quản lý sau thu hoạch cho ngμnh sản xuất Rau của Việt Nam - Ms2 "

Chủ đề:

Tài liệu liên quan

Tài liêu mới

Xác nhận đăng nhập

Đăng nhập từ tài khoản này?

AI tóm tắt

Giới thiệu tài liệu

Đối tượng sử dụng

Từ khoá chính

Nội dung tóm tắt

Hỗ trợ

Phương thức thanh toán

Theo dõi chúng tôi