Báo cáo thực tập tốt nghiệp: Báo cáo thực tập tại bộ phận housekeeping tại khách sạn JW Marrott

Trong bối cảnh ngành du lịch Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ và nhu cầu của du khách ngày càng tăng cao, việc nâng cao chất lượng dịch vụ khách sạn trở thành yếu tố then chốt. Thực tập cơ sở ngành đóng vai trò vô cùng quan trọng, giúp sinh viên không chỉ rèn luyện kỹ năng thực tế mà còn củng cố kiến thức lý thuyết và xây dựng mối quan hệ trong môi trường chuyên nghiệp. Báo cáo này trình bày chi tiết quá trình thực tập tại bộ phận Housekeeping của Khách sạn JW Marriott Hanoi, một cơ sở lưu trú 5 sao hàng đầu, nhằm phân tích hoạt động, cơ cấu tổ chức và vai trò của bộ phận này trong việc đảm bảo chất lượng dịch vụ và trải nghiệm của khách hàng.

Sinh viên ngành Quản trị Du lịch - Khách sạn, giảng viên, nhà quản lý khách sạn và những người quan tâm đến hoạt động của bộ phận buồng phòng và giặt là trong ngành khách sạn.

Báo cáo thực tập này cung cấp cái nhìn tổng quan toàn diện về hoạt động của bộ phận Housekeeping tại Khách sạn JW Marriott Hanoi, một khách sạn quốc tế 5 sao nổi bật. Phần đầu tiên trình bày về lịch sử hình thành, cơ cấu tổ chức, giá trị cốt lõi và các dịch vụ đa dạng mà khách sạn cung cấp, từ dịch vụ lưu trú, ăn uống đến các sự kiện MICE. Báo cáo cũng phân tích kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn trong giai đoạn 2015-2016, cho thấy sự tăng trưởng mạnh mẽ về doanh thu và hiệu quả trong quản lý chi phí. Phần trọng tâm tập trung vào bộ phận buồng phòng, chi tiết hóa khái niệm, vai trò, chức năng, nhiệm vụ của từng tổ (buồng, giặt là, công cộng, hoa) và yêu cầu đối với nhân viên, đặc biệt là trong bộ phận giặt là. Sinh viên thực hiện đã tham gia trực tiếp vào các công việc như tiếp nhận, phân loại, giặt, là và trả đồ vải, qua đó hiểu rõ quy trình làm việc chuẩn mực. Báo cáo đúc kết những bài học kinh nghiệm quý báu về sự tỉ mỉ, cẩn thận và tầm quan trọng của dịch vụ giặt là đối với hình ảnh và doanh thu của khách sạn, đồng thời đưa ra các kiến nghị thiết thực cho cả cơ sở đào tạo và Khách sạn JW Marriott Hanoi để nâng cao chất lượng đào tạo và hiệu quả hoạt động.