Biện pháp hoàn thiện công tác tổ chức và quản lý nhân sự tại khách sạn Đà Nẵng: Luận văn

LUN VN TT NGHIP

 TÀI: “Bin pháp hoàn thin công

tác t chc và qun lý nhân s ti

khách sn à Nng.”

LI M U

Du lch là mt ngành kinh t có nhiu trin vng ã c nhiu quc gia trên

th gii quan tâm và u tiên phát trin. Vì ngành du lch có tc  phát trin nhanh

trong nhng thp k ngày nay, c bit trong tình hình hin nay ca nc ta. Mi giai

on phát trin u có s bin i v quy mô, s lng, cp hng s cnh tranh trên th

trng ã làm cho doanh nghip t trong tình trng ngày càng gay gt.  tn ti và

phát trin lâu dài thì òi hi nhà qun lý không ch vng vàng v chuyên môn nghip

v mà còn bit t chc b máy qun lý nhân s mt cách hoàn ho và n ng ng nht.

Trong quá trình thc tp ti khách sn à N!ng, tôi nhn thy vic hoàn thin

cơ cu t chc qun lý nhân s là iu c#n thit  phát trin hot ng kinh doanh ca

khách sn.

Vi s quan tâm và giúp $ nhit tình ca ban giám c và các thành viên trong

khách sn cùng vi s hng d%n ca th#y Thc s& ng Nam, tôi ã i sâu nghiên cu

và mnh dn làm  tài: “Bin pháp hoàn thin công tác t chc và qun lý nhân s

ti khách sn à Nng”.

 tài gm ba ph#n:

 Ph#n I: Cơ s' lý lun v qun lý nhân s.

 Ph#n II: Thc trng và t chc qun lý nhân s ti khách sn à N!ng.

 Ph#n III: Phơng hng và hoàn thin công tác qun lý nhân s ca khách sn

à N!ng.

PHN I

C S LÝ LUN V QUN LÝ NHÂN S

I. C s lý lun v du lch:

1. Khái nim v du lch:

Tip cn du lch t( nhng góc  khác nhau, các t chc quc t v du lch và

các nhà Nghiên cu ã a ra khá nhiu các khái nim v du lch nh:

Du lch là mt “thut ng” dùng  ch s a dng v sn ph)m và du lch 

cung cp và phc v cho nhng ngi xa nhà bao gm: nhà hàng, dch v lu trú, các

a im t nhiên (T( in Khách sn l hành và Du lch ca Dr Chales J.Metelka).

Du lch là toàn b hot ng ca ngi du lch n ' nhng nơi ngoài môi

trng hàng ngày ca h trong thi gian nht nh vi mc ích gii trí, công v hoc

là nhng mc ích khác (WTO- T chc du lch th gii).

Mt khái nim du lch phn ánh các mi quan h bên trong ca du lch s* to cơ

s' cho vic nghiên cu các xu hng và qui lut phát trin ca nó. ng trên quan

im này có th a ra khái nim v du lch nh sau:

Du lch là tng hp nhng hin tng và mi quan h phát sinh t( s tác ng

qua li l%n nhau gia khách du lch, nhng nhà kinh doanh du lch, chính quyn s' ti

và cng ng dân c a phơng trong quá trình thu hút và lu gi khách du lch.

2. Khái nim v du khách:

Theo T chc Du lch th gii WTO thì:

• Khách du lch quc t là mt ngi i du lch ti mt t nc không phi là

t nc mà h c trú thng trong khong thi gian ít nht là mt ngày êm

nhng không vt quá mt n m và mc ích ca chuyn i không phi là 

thc hin các hot ng kim tin trong phm vi t nc ti th m.

• Khách du lch ni a là mt ngi khách c trú ' mt t nc i du lch ti

mt a phơng khác trong nc ó ngoài môi trng thng xuyên ca h

trong thi gian ít nht là mt êm nhng không quá 6 tháng và mc ích chính

ca chuyn i không phi là  thc hin các hot ng kim tin trong phm vi

a phơng ti th m.

3. Khái nim v sn phm du lch:

Sn phm du lch là s kt hp nhng dch v và phơng tin vt cht trên cơ

s' khai thác các tim n ng du lch nh+m cung cp cho du khách thi gian thú v, mt

kinh nghim du lch trn v,n và s hài lòng.

Vi t cách là mt nn kinh doanh du lch cung cp iu gì cho du khách b

tin ra i du lch, kt thúc chuyn i, h c cái gì ? H mong ch iu gì ' chuyn

i du lch ? Chc h-n không phi là c ' khách sn, c i máy bay, c n

ngon...

Có mt s du khách mun tìm ' chuyn i mt s gii trí, là mt cơ hi nâng

cao hiu bit, li có nhng ngi i du lch  tìm nhng ngi bn mi hoc thông

qua chuyn du lch  gii to áp lc v tâm lý thng ngày.

Vy âu là giá tr sn ph)m du lch ? iu chung nht mà sn ph)m du lch

mang li cho du khách khi kt thúc chuyn i du lch.

4. Ý ngha ca khách du lch:

Kinh doanh khách sn có ý ngh&a c bit quan trng i vi s phân tích ca

ngành kinh doanh du lch.

Nó to iu kin cho tài nguyên du lch ca mt vùng, mt a phơng vào khai

thác.

S lng cơ cu ca h thng cơ s' vt cht k. thut ca ngành khách sn ti

mt vùng, mt a phơng quy nh s lng cơ cu thi gian lu li ca khách.

H thng cơ s' vt cht ca ngành khách sn quyt nh trc tip n s phân

tích ca h thng cơ s' vt cht ca các ngành trong du lch.

S lng cán b công nhân viên phc v ca khách sn chim t trng ln

trong ngành kinh doanh du lch, lc lng này rt a dng v ngh nghip và chuyên

môn, do ó công tác t chc qun lý lao ng ti khách sn là yu t quan trng 

nâng cao cht lng phc v ti mt a phơng, góp ph#n t ng n ng lc trong cuc

cnh tranh v du lch.

Doanh thu ca khách sn chim t trng cao trong ngành kinh doanh du lch k

c ngun thu ngoi t.

Khách sn góp ph#n vào công vic ti ch các loi hàng hoá, dch v và góp

ph#n thu hút mt ph#n qu. tiêu dùng ca ngi dân tiêu dùng, các dch v du lch

ng thi nó góp ph#n to ra s bình -ng, iu phi li thu nhp ca ngi dân.

i tng phc v ca khách sn là khách du lch t( nhiu quc gia khác nhau

có phong tc tp quán khác nhau, thông qua khách sn to iu kin thun li  ngi

dân gia các dân tc, các vùng tip xúc tìm hiu trao i nhng hiu bit cho nhau.

II. Công tác t chc - qun lý nhân s trong khách sn du lch:

1. Khái nim v khách sn:

T( khách sn có ngun gc t( ting pháp. Nói n khách sn ngi ta thng

hiu ó là cơ s' cho thuê ' tr (lu trú) nhng không ch có khách sn mi có dch v

lu trú mà còn các cơ s' khác nh: nhà tr, nhà khách, nhà ngh, bit th, làng du lch,

bãi cm tri, bungalows... u có dch v lu trú c gi là ngành khách sn.

2. Khái nim nhân s trong khách sn:

Qun tr nhân s trong khách sn là mt trong nhng nhim v quan trng và

khó kh n ca mt khách sn. Nu mt khách sn có 1000 bung thì phi tip nhn và

iu hành ít nht 1.200 nhân viên, phi phân b lc lng sao cho phù hp vi cơ cu

t chc ca khách sn, phi m bo cht lng dch v cao trong toàn khách sn c/ng

nh trong t(ng b phn.

ây không phi là công vic nh và d0 dàng, c bit i vi các khách sn '

các khu du lch sinh thái có tính cht thi v cao.

Qun tr nhân s trong khách sn nói riêng và trong doanh nghip nói chung

bao gm mt h thng nhng phơng pháp nh+m hoch nh, tuyn chn nhân s theo

mt cơ cu hp lý, sp xp, b trí, s1 dng, duy trì, phát trin ngun nhân lc, ci thin

môi trng lao ng, iu kin vic làm, to ng lc kích thích ngi lao ng phát

trin toàn din nh+m t c mc tiêu ca doanh nghip.

3. Chc nng qun lý nhân s trong khách sn:

- Chc n ng qun lý nhân s trong khách sn:

luận văn: Biện pháp hoàn thiện công tác tổ chức và quản lý nhân sự tại khách sạn Đà Nẵng

Chủ đề:

Tài liệu liên quan

Tài liêu mới

AI tóm tắt

Giới thiệu tài liệu

Đối tượng sử dụng

Từ khoá chính

Nội dung tóm tắt

Hỗ trợ

Phương thức thanh toán

Theo dõi chúng tôi