Bó xôi xào bò
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
5 phút
Chế biến:
20 phút
Bó xôi có vị ngọt cay, tính mát, không độc. Loại rau này được
dùng để chữa các chứng: cao huyết áp, đau đầu, chóng mặt,
nhức mắt, bệnh đái tháo đường, táo bón… Món thịt bò xào cải bó
xôi là món ăn vừa bổ vừa thơm ngon mà lại chế biễn đơn giản
nữa.
Nguyên liệu:
100g thịt bò; 200g cải bó xôi
4 tép tỏi; 1 trái ớt sừng
1 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa súp nước tương
2 thìa súp dầu ăn
1 thìa cà phê tiêu xay
Các bước thực hiện:
1
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp hạt nêm, nước tương và 1 thìa
súp dầu ăn.
Cải bó xôi nhặt bỏ gốc già, lá sâu, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Tỏi bóc
vỏ, đập giập, băm nhỏ. Ớt sừng xắt lát. Cà rốt bổ đôi, xắt lát.
2
Cho 1 thìa súp dầu ăn vào chảo, phi thơm 1/2 tỏi băm vào phi thơm,
cho thịt bò vào xóc nhanh, trút ra.
Cho dầu ăn còn lại vào chảo, phi thơm phần tỏi còn lại, cho cải bó xôi
vào xào chín tới là được. Cho
thịt bò vào đảo cùng, nhắc xuống, cho ra đĩa, rắc tiêu xay lên. Trang
trí cà rốt xung quanh.
Mách nhỏ:
Tỏi mang đi đập giập sau đó băm nhỏ lần nữa sẽ dậy mùi thơm khi
nấu. Nên xào riêng cải bó xôi và thịt bò để rau không chín quá và thịt
bò bị dai.