Cá chim xốt hải vị
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
30 phút
Thịt cá mềm, ngọt thấm đều nước sốt hải vị chua ngọt và thơm phức cùng màu sắc bắt mắt của
món cá sau khi chế biến là điểm đặc biệt lôi cuốn mọi người thưởng thức.
Nguyên liệu:
1 cá chim 800gr
Tôm sú 50gr
Mực tươi 50gr
Cà chua 5 trái
Xốt XO 2 muỗng canh, sa tế 2 muỗng canh
Bột năng, bột nêm, tiêu, đường, nước mắm
Các bước thực hiện:
1
Cá chim rửa sạch với muối, để ráo, khứa vài lát trên mình cá. Đun nóng chảo với dầu ăn, cho cá chim lăn
qua ít bột năng khô rồi cho vào chảo chiên vàng hai mặt, vớt ra đĩa.
2
Cà chua rửa sạch, xắt lát, bằm sơ , xay nhuyễn. Tôm mực làm sạch, xắt hạt lựu, luộc sơ. Tiếp tục đun
nóng chảo với ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm cho tôm mực vào xào, cho tiếp sốt XO, sa tế xào thơm.
3
Cho tiếp cà chua xay nhuyễn vào đun sôi hỗn hợp khoảng 10 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm 1
muỗng canh bột năng tạo độ sánh. Rưới sốt lên cá, trang trí bông cải xanh luộc, thưởng thức.