Cá rán thơm giòn
Cá chiên giòn là món ăn ưa chuộng và hầu hết ai cũng có thể chế biến.
Nhưng làm thế nào để chúng hấp dẫn hơn, bạn đã biết chưa?
1. Nguyên liệu (4 phần ăn)
- 370g cá chim, rửa và làm sạch, vỗ nhẹ cho khô
- 2 chén dầu ăn
Làm gia vị để nhồi cá:
- 25g ớt chín đỏ
- 25g hẹ
- 2 củ tỏi
- 1 miếng nghệ tươi
- Lá chanh
- 2 nhánh sả
- ½ muỗng cà phê muối
- ¼ muỗng cà phê đường
2. Chế biến
Xay tất cả các thành phần gia vị trong máy xay thực phẩm hoặc giã bằng
chày cho nhuyễn mịn.
Cứa một vết sâu dài trên phần lưng cá, nhồi các gia vị nghiền này vào trong
mình con cá.
Đun dầu sôi trên chảo, chiên cá trong vòng 10 phút sau đó lật lại và chiên
tiếp 10 phút sau cho đến khi cá chín vàng và đều.
Khi cá chín, dùng muôi rãnh vớt ra, để ráo dầu và ăn cùng nước mắm với
cơm trắng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Lưu ý: nhớ bỏ hạt ớt trước khi xay để tránh quá cay