Canh cá mú khoai môn
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
Cá mú chế biến được rất nhiều món ăn
hấp dẫn. Một trong những món ăn tốt
cho sức khỏe được chế biến từ loài cá
này là món canh cá mú nấu khoai môn.
Vị mềm từ cá pha lẫn béo, bùi của khoai
môn tạo nên một hương vị đặc trưng
khó diễn tả.
Nguyên liệu:
Cá mú 1 khía
Khoai môn cao hay khoai sọ 200g
Cà chua chín 1 trái
Hành ngò và cần tàu cắt nhỏ 1 chén
Gừng 4-5 lát
Vài khoanh ớt
Các bước thực hiện:
1
Cá mú rửa sạch lau khô,cho tí xíu muối
vào ướp đều.
Khoai môn bào vỏ cắt miếng.
Cà chua cắt múi.
2
Cho dầu vô chảo chiên khoai môn cho
chín,sau đó dùng phần dầu này chiên sơ
cá,cá chiên hơi vàng mặt là được,vớt ra
thấm cho ráo dầu,cho nước vừa đủ vào
nồi nấu sôi.
3
Tiếp đến thả cá, khoai môn, cà chua,
gừng, ớt vào nấu khoảng 5-7 phút là
được. Cho phần hành ngò vào, tắt lửa,
nêm nước mắm, muối, đường và một tí
bột nêm vừa ăn.
Múc canh ra tô dùng nóng, phần cá để
riêng, cá có thể chấm với nước mắm mặn
hay nước tương đều được, tùy ý thích mỗi
người.