Canh cải chua tôm viên
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
15 phút
Húp một miếng canh nồng nồng vị cải
chua, cắn miếng chả tôm giòn giòn dai
dai chấm kèm chút nước mắm ớt đậm
đà, món ăn này sẽ làm những chén
cơm của cả nhà vơi nhanh trong chốc
lát.
Nguyên liệu:
Chả cá thác lác 200g
Tôm bạc 200g
Cải chua 150g
Nước lạnh 2 tô
Hạt nêm, muối, đường
Tiêu, nước mắm
Hành lá, rau ngổ
Vài củ hành tím
Các bước thực hiện:
1
Hành tím lột vỏ, bằm nhuyễn.
Cải chua rửa qua nước lạnh, xả lại cho
bớt chua và mặn, xắt nhuyễn.
Hành lá rửa sạch, ½ xắt khúc, ½ xắt
nhuyễn.
Tôm lột vỏ bỏ đầu đuôi. Cho tôm vào cối
quết nhuyễn.
2
Chả cá nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt
nêm, 1 chút muối, hành tím, 1 muỗng cà
phê đường trộn đều.
Cho tiếp tôm vào chả cá, cho hành lá xắt
nhuyễn trộn đều. Rau ngổ rửa sạch, xắt
nhuyễn.
3
Bắc nồi, cho nước vào nấu sôi, nêm chút
muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng
cà phê đường rồi thả cải chua vào nấu sôi.
Khi nước sôi lại thì múc từng muỗng chả
tôm vào, nấu sôi kĩ, cho hành lá vào trộn
đều.
Múc canh ra tô, rắc hành lá, rau ngổ. Dùng
nóng với cơm trắng và nước mắm ớt tùy
thích.