Chế Biến Thân Lá Ngô
Làm Thức Ăn Cho Trâu,
Bò
Thân lá ngô khi còn xanh có thể cho trâu bò ăn ngay, song thường khi thu
hoạch thì ta có một lượng nhiều nên trâu bò không thể tiêu thụ hết trong một
thời gian ngắn.
Chúng tôi xin giới thiệu phương pháp ủ chua yếm khí thân lá ngô với bạn
đọc. Thân lá ngô sau khi thu hoạch bắp loại chưa già, lá ngô còn xanh. Thân
lá ngô (TLN) lúc này có vật chất khô (VCK) khoảng 25-27%, protein thô
(CP) khoảng 9%, vật chất hữu cơ (OM) khoảng 92-94%. Thân lá ngô thu về
chặt nhỏ (4-5 cm), chúng được chia ra để ủ theo mấy cách sau:
- TN0: Thân cây ngô đã chặt nhỏ không cho thêm rỉ mật và urê.
- TN1: Thân lá ngô đã chặt nhỏ + 5% rỉ mật.
- TN2: Thân lá ngô đã chặt nhỏ + 2,5% rỉ mật + 0,5% urê.
Ở TN1 và TN2 hỗn hợp TLN, rỉ mật và urê được trộn đều. Tiếp theo từng hỗn
hợp của TN1, TN2 và TN0 được cho vào các bao nylon riêng (có thể sử dụng
bao với kích cỡ khác nhau, tùy thuộc vào lượng TLN mà ta cần ủ), lèn thật
chặt (nếu bao lớn thì cho từng lớp một để dễ nén chặt) cho đến khi gần đầy
bao thì thôi, cố gắng lùa hết không khí ra, cuối cùng dùng dây buộc kín và
chặt miệng túi. Chú ý khi cho TLN vào túi và lèn tránh không làm bao bị
rách. Để bao TLN ủ nơi dâm mát.
Qua kiểm tra để xác định chất lượng khối ủ thông qua các chỉ tiêu pH, hàm
lượng VCK, CP và OM tại 0, 7, 14, 21 ngày ủ và thu được kết quả: pH từ 4,9-
5,1 (0 ngày) giảm còn 3,54-4,30 (21 ngày), pH như thế này là rất tốt cho tiếp
tục bảo quản. VCK gần như giữ nguyên: từ 24,6-26,4% (0 ngày) đạt 25,6-