Cơ chế hoạt động xúc tác của enzym

Tính xúc tác của enzym Trong cơ thể sinh vật người ta thấy các phản ứng hoá học xảy ra với tốc độ rất nhanh ở những điều kiện đặc biệt về nhiệt hoá học như: 0 - Nhiệt độ bình thường (thân nhiệt 37 c)