Luận văn
Cải tiến chất lượng sản
phẩm tại công ty bao bì
Thủ Đô
Đồ án tốt nghiệp GVHD : Phan Thế Vinh
SV : Nghiêm Văn Tính - 2 - Lớp : Quản lý công nghiệp K49
Mục Lục
Lời mở đầu......................................................................................................................4
CHƯƠNG I : CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG..............................5
I. KHÁI NIỆM CHUNG VỀ SẢN PHẨM :.....................................................................5
1. Khái niệm về sản phẩm :..............................................................................................5
2. Các thuộc tính của sản phẩm :.....................................................................................5
2.1. Thuộc tính mục đích :...............................................................................................5
2.2. Thuộc tính hạn chế : .................................................................................................6
2.3. Thuộc tính kinh tế - kỹ thuật :...................................................................................7
II. KHÁI NIỆM CHUNG VỀ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM : .........................................7
1. Khái niệm về chất lượng sản phẩm :............................................................................7
2. Vai trò của chất lượng trong nền kinh tế thị trường :....................................................8
3. Các chỉ tiêu chất lượng của sản phẩm : .......................................................................8
4. Sự hình thành chất lượng sản phẩm : ..........................................................................9
III. KHÁI NIỆM CHUNG VỀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM :....................12
1. Khái niệm về quản lý chất lượng : .............................................................................13
2. Các chức năng của quản lý chất lượng :.....................................................................13
3. Các phương pháp quản lý chất lượng :.......................................................................14
4. Quản lý chất lượng qua các giai đoạn : ......................................................................16
5. Các công cụ quản lý chất lượng : ...............................................................................18
IV. CHI PHÍ CHO CHẤT LƯỢNG :.............................................................................20
1. Khái niệm :................................................................................................................20
2. Thành phần chi phí cho chất lượng : ..........................................................................20
V. MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP CẢI TIẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM :.....................21
1. Phương pháp Kaizen :................................................................................................21
2. Phương pháp 5S : ......................................................................................................22
3. Phương pháp 6 Sigma :..............................................................................................23
4. Quản lý chất lượng toàn diện :...................................................................................24
CHƯƠNG II : KHÁI QUÁT CHUNG VỀ DOANH NGHIỆP.......................................26
I. QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN.......................................................26
II.CHỨC NĂNG NHIỆM VỤ CỦA DOANH NGHIỆP :..............................................27
1.Ngành nghề kinh doanh :............................................................................................27
2.Các loại sản phẩm chủ yếu: ........................................................................................27
III.CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CỦA MỘT SỐ HÀNG HOÁ - DỊCH VỤ CHỦ YẾU : .29
1.Quy trình công nghệ sản xuất : ...................................................................................29
2.Nội dung cơ bản các bước công việc trong quy trình công nghệ :................................30
IV. HÌNH THỨC TỔ CHỨC SẢN XUẤT VÀ KẾT CẤU SẢN XUẤT :......................33
1. Hình thức tổ chức sản xuất : ......................................................................................33
2.Kết cấu sản xuất của doanh nghiệp : ...........................................................................33
V.CƠ CẤU TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ CỦA CÔNG TY :..................................33
Đồ án tốt nghiệp GVHD : Phan Thế Vinh
SV : Nghiêm Văn Tính - 3 - Lớp : Quản lý công nghiệp K49
1.Số cấp quản lý của công ty : .......................................................................................33
2.Mô hình cơ cấu bộ máy quản lý :................................................................................35
3.Chức năng cơ bản của các bộ phận quản lý :...............................................................36
CHƯƠNG III : PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TRONG SẢN
XUẤT TẠI CÔNG TY SXBB THỦ ĐÔ .......................................................................38
I. THỰC TRẠNG CÔNG TÁC QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM ....................38
1. Cơ cấu tổ chức phòng KCS :......................................................................................38
2. Cách thức kiểm tra chất lượng sản phẩm :..................................................................38
3. Thực trạng quản lý chất lượng sản phẩm trong sản xuất tại các phân xưởng :.............38
II. CÁC LOẠI KHUYẾT TẬT VÀ TỶ TRỌNG TẠI CÁC PHÂN XƯỞNG : ..............47
1. Các loại khuyết tật :...................................................................................................47
2. Tỷ trọng khuyết tật giữa các phân xưởng : .................................................................54
KẾT LUẬN :.................................................................................................................56
Đồ án tốt nghiệp GVHD : Phan Thế Vinh
SV : Nghiêm Văn Tính - 4 - Lớp : Quản lý công nghiệp K49
Lời mở đầu
2008 là năm mà nền kinh tế thế giới hứng chịu cuộc khủng hoảng kinh tế chưa
từng có trong lịch sử, sản xuất bị đình trệ, hàng hóa sản xuất ra không bán được. Tuy
nhiên ngành sản xuất bao bì có lẽ là một trong những ngành chịu ảnh hưởng ít nhất của
cuộc suy thoái kinh tế này, cụ thể là theo số liệu của Hiệp hội Bao bì Việt nam thì kể từ
khi ra nhập WTO đến nay thì ngành Bao bì Việt nam đạt mức tăng trưởng (20-25) %
và có đóng góp không nhỏ trong việc xuất khẩu hàng hóa của một số ngành kinh tế
trong nước, hơn nữa ngành Bao bì đang được xem là ngành kinh tế trọng điểm phục vụ
nền kinh tế của đất nước được vay vốn với lãi suất ưu đãi. Cũng theo Bộ Công thương
thì xu hướng hiện nay là sản xuất bao bì sẽ dịch chuyển sang sản xuất ở những nước có
chi phí thấp hơn và Việt Nam là một trong những nước có chi phí thấp đó.
Bao bì được dùng chủ yếu :
- Bao gói thực phẩm, đồ uống, thuốc lá chiếm ( 30 -50)%.
- Điện - Điện tử 5-20%
- Hóa dược phẩm 5 -10 %.
Với những thuận lợi như trên, Công ty Thủ Đô JSC đã mở rộng lĩnh vực kinh
doanh sang sản xuất bao bì và chính thức đi vào hoạt động sản xuất ngày 26/02/2008.
Được sự hướng dẫn và giúp đỡ của thầy Phan Thế Vinh, trong đợt thực tập tốt nghiệp
tôi đã được làm việc tại Công ty, trong quá trình làm việc tôi đã tìm hiều và áp dụng
những kiến thức đã học vào công việc như Lập kế hoạch và điều độ sản xuất, Công tác
quản lý vật tư, quản lý chất lượng…Theo những số liệu tôi thu thập được thì công tác
quản lý chất lượng tại công ty đã không được chú ý xứng với tầm quan trọng, do đó tôi
đã quyết định chọn tên đề tài cho đồ án tốt nghiệp của mình “ Cải tiến chất lượng sản
phẩm tại công ty bao bì Thủ Đô “.
Do thời gian hạn chế nên bài báo cáo của tôi trình bày dưới dạng đồ án tốt
nghiệp không tránh khỏi có những thiếu sót, tôi rất mong nhận được những ý kiến đánh
giá của thầy cô và các bạn.
Tôi xinh chân thành cảm ơn công ty THU DO JSC và cảm ơn thầy Phan thế
Vinh đã giúp đỡ tôi hoàn thành đề tài tốt nghiệp này !
Hà Nội, ngày tháng năm 2009
Sinh viên thực hiện
Nghiêm Văn Tính
Đồ án tốt nghiệp GVHD : Phan Thế Vinh
SV : Nghiêm Văn Tính - 5 - Lớp : Quản lý công nghiệp K49
CHƯƠNG I : CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG
I. KHÁI NIỆM CHUNG VỀ SẢN PHẨM :
1. Khái niệm về sản phẩm :
Cùng với sự phát triển ngày càng cao của khoa học kỹ thuật, của văn hoá – xã
hội và từ thực tế cạnh tranh của thị trường, con người dần dần thay đổi nhận thức về sản
phẩm, Ngày nay, sản phẩm không chỉ là những sản vật thuần vật chất mà nó còn bao
gồm cả những sản phẩm phi vật chất ( dịch vụ ).
Theo TCVN 5814 – 1994 : ‘ Sản phẩm là kết quả của các hoạt động hoặc các
quá trình tập hợp các nguồn lực và hoạt động có liên quan đến nhau để biến đầu vào
thành đầu ra ‘
2. Các thuộc tính của sản phẩm :
Thuộc tính biểu thị một đặc điểm nào đó của sản phẩm, mỗi một sản phẩm lại
có nhiều thuộc tính khác nhau. Ta có thể phân thuộc tính của sản phẩm thành 3 nhóm,
đó là :
2.1. Thuộc tính mục đích :
Thuộc tính mục đích quyết định khả năng thoả mãn một nhu cầu xác định phù
hợp với công dụng chính của sản phẩm, người ta chia thuộc tính mục đích thành ba loại
: Thuộc tính cơ bản, thuộc tính bổ sung, và thuộc tính cụ thể hoá.
