Gân Bò Hầm Rượu Vang Đỏ
Dùng nóng với bánh mì.
Nguyên liệu:
- 200gr gân bò.
- 20gr hành tây.
- 20gr cà rốt.
- 20gr cần tây.
- 200ml rượu vang đỏ.
- 400ml nước dùng bò.
- Một ít lá thơm.
- 20ml dầu ăn.
- Muối, tiêu.
Thực hiện:
- Làm sạch gân bò, rửa sơ với nước muối.
- Đun sôi nước, cho gân bò vào chần sơ.
- Thái nhỏ hành tây, cà rốt, cần tây.
- Cho chút dầu vào nồi, đun nóng, cho cần tây vào xào thơm.
- Tiếp đến, cho cần tây, cà rốt vào, cho rượu vào đun sắc còn 1/2. Cho tiếp nước
dùng bò vào đun sôi.
- Cho gân bò vào hâm mềm 2 giờ với lá thơm, nêm gia vị.
Lợn Nướng Vừng Và Sữa
Món này có thể ăn kèm với salad rau củ rất ngon.
Nguyên liệu:
- 200gr thăn lợn.
- 50ml sữa tươi.
- 10gr vừng trắng.
- 10ml mật ong.
- 2gr rau mùi tây.
- 5gr tỏi xay.
- 5gr hành tây.
- Một ít bột ớt.
- 15ml dầu ôliu.
- Muối, tiêu.
Thực hiện:
- Bỏ màng nhầy của thăn lợn, thái miếng, đập sơ.
- Xay nhuyễn vừng trắng với mật ong, sữa tươi, rau mùi tây, tỏi xay, hành tây,
bột ớt, dầu ôliu, muối, tiêu để tạo thành hỗn hợp nước sốt.
- Cho thăn lợn đã đập vào nước sốt này, để ngấm gia vị khoảng 2 giờ, cho lên vỉ
nướng chín dưới than hồng.