ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH TRÀ VINH
TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ TRÀ VINH
GIÁO TRÌNH
MÔN HỌC: CÔNG TRÌNH NUÔI THUỶ SẢN
NGHỀ: NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN
TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP, CAO ĐẲNG
(Ban hành kèm theo quyết định số: /QĐ-CĐN ngày tháng năm 2021
của Hiệu trưởng trường Cao đẳng Nghề Trà Vinh)
Trà vinh, năm…..
(Lưu hành nội bộ)
ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH TRÀ VINH
TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ TRÀ VINH
GIÁO TRÌNH
MÔN HỌC: CÔNG TRÌNH NUÔI THUỶ SẢN
NGHỀ: NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN
TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP, CAO ĐẲNG
(Ban hành kèm theo quyết định số: /QĐ-CĐN ngày tháng năm 2021
của Hiệu trưởng trường Cao đẳng Nghề Trà Vinh)
Trà vinh, năm….
(Lưu hành nội bộ)
i
TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN
Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép
dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo.
Mọi mục đích mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành
mạnh sẽ bị nghiêm cấm.
ii
LỜI GIỚI THIỆU
Môn học Công trình nuôi thuỷ sản là một môn học đóng vai trò quan trọng không
thể thiếu đối với sinh viên ngành nuôi trồng thuỷ sản. Cung cấp cho sinh viên những
kiến thức cơ bản, những cơ sở vật chất và thiết bị của ngành nuôi trồng thuỷ sản như:
hệ thống ao nuôi, trạng sản xuất giống cá và giáp xác phục vục cho hoạt động sản xuất
thuỷ sản.
Giáo trình được biên soạn trên cơ sở chương trình khung Cao đẳng Nuôi trồng
thuỷ sản của Trưng. Giáo trình gồm 3 chương, cung cấp những kiến thức về: Chọn địa
điểm nuôi thủy sản; Thiết kế và chuẩn bị ao nuôi cá và giáp xác thương phẩm; Thiết kế
và chuẩn bị hệ thống sản xuất giống thủy sản. Đồng thi mỗi chương còn kết hợp với
việc thực hành nhằm giúp cho học sinh nắm bắt được kiến thức đã học lý thuyết.
Giáo trình là cơ sở cho các giáo viên soạn bài giảng để giảng dạy, là tài liệu
nghiên cứu và học tập của học viên Trung cấp, Cao đẳng nghề Nuôi trồng thuỷ sản. Các
thông tin trong giáo trình có giá trị hướng dẫn giáo viên thiết kế và tổ chức giảng dạy
môn học một cách hợp lý. Giáo viên có thể vận dụng cho phù hợp với điều kiện và bối
cảnh thực tế trong quá trình dạy học.
Trong quá trình biên soạn chắc chắn không tránh khỏi những sai sót. Để chương
trình được hoàn thiện hơn tôi rất mong nhận được những đóng góp của các chuyên gia
tư vấn, các nhà khoa học, các cán bộ kỹ thuật, các đồng nghiệp để giáo trình hoàn thiện.
Trà Vinh, ngày……tháng…..năm….
Tổ biên soạn
1. Ngô Thanh Trắc
2. Huỳnh Tân Chí
3. Nguyễn Thị Phương Vân
iii
MỤC LỤC
TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN ......................................................................................................... i
LỜI GIỚI THIỆU ....................................................................................................................... ii
MỤC LỤC ................................................................................................................................. iii
GIÁO TRÌNH MÔN HỌC ........................................................................................................ iv
CHƯƠNG 1. CHỌN ĐỊA ĐIỂM NUÔI THỦY SẢN ............................................................... 1
1. Xác định nguồn nước .............................................................................................................. 1
1.1. Xác định các yếu tố thủy văn ............................................................................................... 1
1.2. Xác định các yếu tố thủy lý .................................................................................................. 1
1.3. Xác định các yếu tố thủy hóa ............................................................................................... 2
2. Xác định địa hình và tính chất đất .......................................................................................... 5
2.1. Xác định địa hình ................................................................................................................. 5
2.2. Xác định tính chất đất .......................................................................................................... 5
3. Xác định điều kiện kinh tế xã hội ........................................................................................... 5
3.1. Xác định các điều kiện dịch vụ nghề cá............................................................................... 5
3.2. Xác định các yếu tố xã hội ................................................................................................... 5
CHƯƠNG 2. THIẾT KẾ VÀ CHUẨN BỊ AO NUÔI CÁ VÀ GIÁP XÁC THƯƠNG PHẨM 7
1. Thiết kế mặt bằng trại nuôi cá và giáp xác thương phẩm ....................................................... 7
1.1. Thiết kế mặt bằng trại nuôi cá ............................................................................................. 7
1.2. Mặt bằng trại nuôi giáp xác thương phẩm .......................................................................... 8
2. Chuẩn bị ao nuôi cá và giáp xác thương phẩm ....................................................................... 9
2.1. Ao nuôi cá .......................................................................................................................... 10
2.2. Ao nuôi tôm ........................................................................................................................ 10
CHƯƠNG 3. THIẾT KẾ VÀ CHUẨN BỊ HỆ THỐNG SẢN XUẤT GIỐNG THỦY SẢN.. 12
1. Thiết kế hệ thống trại sản xuất giống thủy sản ..................................................................... 12
1.1. Thiết kế trại sản xuất giống cá .......................................................................................... 12
1.2. Thiết kế trại sản xuất giống tôm ........................................................................................ 14
1.3. Thiết kế trại sản xuất giống cua ........................................................................................ 15
2. Chuẩn bị hệ thống sản xuất giống thủy sản .......................................................................... 16
2.1. Vệ sinh và tẩy trùng bể ...................................................................................................... 16
2.2. Lắp đặt hệ thống khí, nhiệt ................................................................................................ 16
2.3. Xử lý nước và cấp vào bể .................................................................................................. 17
2.4. Đo và điều chỉnh các yếu tố môi trường............................................................................ 17