Trang chủ » Nông - Lâm - Thuỷ sản » Công nghệ thực phẩm

64 trang

57 lượt xem

11

0

Giáo trình Phụ gia dùng trong chế biến thực phẩm (Nghề: Công nghệ thực phẩm - Cao đẳng): Phần 1 - Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp

Giáo trình Phụ gia dùng trong chế biến thực phẩm với mục tiêu giúp các bạn có thể nêu được công thức, tính chất, tác dụng của các chất thêm vào thực phẩm, hỗ trợ cho các học phần công nghệ chế biến; Nêu được tác dụng có lợi cũng như có hại của phụ gia khi sử dụng không đúng qui định. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 1 giáo trình!

Chủ đề:

Phụ gia thực phẩm

Giáo trình Phụ gia thực phẩm

/

64

Tài liệu liên quan

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia làm thay đổi tính chất cảm quan - ThS. Nguyễn Thùy Linh

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia làm thay đổi tính chất cảm quan - ThS. Nguyễn Thùy Linh

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia làm thay đổi cấu trúc - ThS Nguyễn Thùy Linh

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia làm thay đổi cấu trúc - ThS. Nguyễn Thùy Linh

Phụ gia chống sự hóa nâu trong thực phẩm: Bài giảng của ThS. Nguyễn Thùy Linh

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia chống sự hóa nâu - ThS. Nguyễn Thùy Linh

Phụ gia chống oxi hóa chất béo: Bài giảng Phụ gia thực phẩm ThS. Nguyễn Thùy Linh

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia chống oxi hóa chất béo - ThS. Nguyễn Thùy Linh

Bài giảng Phụ gia bảo quản thực phẩm: Tổng hợp từ ThS. Nguyễn Thùy Linh

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia bảo quản - ThS. Nguyễn Thùy Linh

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Bài mở đầu hay nhất từ ThS. Nguyễn Thùy Linh

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Bài mở đầu - ThS. Nguyễn Thùy Linh

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Tổng hợp kiến thức từ ThS. Nguyễn Phú Đức

Bài giảng Phụ gia thực phẩm - ThS. Nguyễn Phú Đức

Bài giảng về chất tạo mùi thơm trong phụ gia thực phẩm: Chương 6

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Chương 6 - Các chất tạo mùi thơm

Các chất tạo vị trong thực phẩm: Bài giảng Phụ gia thực phẩm Chương 5

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Chương 5 - Các chất tạo vị trong thực phẩm

Phụ gia cải thiện cấu trúc thực phẩm: Bài giảng Phụ gia thực phẩm Chương 4

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Chương 4 - Phụ gia cải thiện cấu trúc thực phẩm

Tài liêu mới

Đề cương ôn thi Phụ gia thực phẩm [năm hiện tại]

Đề cương ôn thi Phụ gia thực phẩm

Đề cương công nghệ chế biến trà, cà phê, ca cao

Đề cương Công nghệ chế biến trà, cà phê, ca cao

Đề cương môn Bảo quản chế biến ngũ cốc, củ cho bột

Đề cương môn Bảo quản chế biến ngũ cốc, củ cho bột

Câu hỏi ôn tập Quản lý chất lượng trong công nghệ thực phẩm

Câu hỏi ôn tập Quản lý chất lượng trong công nghệ thực phẩm

Xác thực và truy xuất nguồn gốc thực phẩm qua mã số, mã vạch: Bài giảng Phần 3 - Xác thực sản phẩm

Bài giảng Xác thực và truy xuất nguồn gốc thực phẩm: Phần 3 - Xác thực và truy xuất nguồn gốc sản phẩm qua hệ thống mã số, mã vạch hàng hóa

Bài giảng xác thực truy xuất nguồn gốc thực phẩm: Xác thực, truy xuất nguồn gốc sản phẩm qua nhãn hàng hóa - Phần 2

Bài giảng Xác thực và truy xuất nguồn gốc thực phẩm: Phần 2 - Xác thực và truy xuất nguồn gốc sản phẩm qua nhãn hàng hóa

Bài giảng xác thực và truy xuất nguồn gốc thực phẩm: Kỹ thuật lấy mẫu, xử lý mẫu xác thực nguồn gốc, tính chất thực phẩm - Phần 1

Bài giảng Xác thực và truy xuất nguồn gốc thực phẩm: Phần 1 - Kỹ thuật lấy mẫu, xử lý mẫu để xác thực nguồn gốc, tính chất thực phẩm

Chiết xuất Pectin từ vỏ trái cây bằng vi sóng và siêu âm: Nghiên cứu mới nhất

Microwave and ultrasound assisted extraction of pectin from various fruits peel

Pectin Yuza (Citrus junos) từ Bã: So sánh chiết xuất hóa học truyền thống và chiết xuất kết hợp vật lý-enzymatic

Extraction and characterization of pectin from Yuza (Citrus junos) pomace: A comparison of conventional-chemical and combined physicaleenzymatic extractions

Pectins từ Phụ phẩm Thực vật: Chiết xuất, Đặc tính và Ứng dụng

Extraction, characterization, and applications of pectins from plant By-Products

Đề cương ôn thi giữa kì môn Đánh giá cảm quan trong kiểm soát chất lượng [năm]

Đề cương ôn thi giữa kì môn Đánh giá cảm quan trong kiểm soát chất lượng

Đề cương ôn thi cuối kì môn Đánh giá cảm quan chuẩn nhất

Đề cương ôn thi cuối kì môn Đánh giá cảm quan

Bài giảng Phát triển sản phẩm thực phẩm: Kinh nghiệm từ ThS. Trần Thị Huyền

Bài giảng Phát triển sản phẩm thực phẩm - ThS. Trần Thị Huyền

Bài giảng Thiết kế dây chuyền sản xuất thực phẩm (Food Production Lines Design) chi tiết

Bài giảng Thiết kế dây chuyền sản xuất thực phẩm (Food Production Lines Design)

Giáo trình Công nghệ sản phẩm rong biển GS.TS Trần Thị Luyến (chủ biên) - Tài liệu chuẩn

Giáo trình Công nghệ sản phẩm rong biển - GS.TS Trần Thị Luyến (chủ biên)

Giới thiệu

Về chúng tôi

Việc làm

Quảng cáo

Liên hệ

Chính sách

Thoả thuận sử dụng

Chính sách bảo mật

Chính sách hoàn tiền

DMCA

Hỗ trợ

Hướng dẫn sử dụng

Đăng ký tài khoản VIP

Zalo/Tel:

093 303 0098

Email:

support@tailieu.vn

Phương thức thanh toán

Theo dõi chúng tôi

Facebook

Youtube

TikTok

chứng nhận

Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Công Hà

Doanh nghiệp quản lý: Công ty TNHH Tài Liệu trực tuyến Vi Na - GCN ĐKDN: 0307893603

Địa chỉ: 54A Nơ Trang Long, P. Bình Thạnh, TP.HCM - Điện thoại: 0283 5102 888 - Email: info@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015