Giáo trình Quản trị nguồn nhân lực trong doanh nghiệp khách sạn - Phạm Đình Thọ

Trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng gay gắt của ngành dịch vụ khách sạn, du lịch và nhà hàng, nguồn nhân lực đã trở thành yếu tố then chốt quyết định sự thành công và phát triển bền vững của doanh nghiệp. Tuy nhiên, việc thu hút, sử dụng, duy trì và phát triển nguồn nhân lực chất lượng cao vẫn còn là thách thức lớn đối với nhiều nhà quản lý. Tài liệu này ra đời nhằm cung cấp cái nhìn tổng quan và sâu sắc về vai trò, mục tiêu, cũng như các hoạt động cốt lõi của quản trị nguồn nhân lực trong ngành, nhấn mạnh tầm quan trọng của các chính sách khoa học và tiến bộ để tối ưu hóa hiệu quả công việc và lợi nhuận kinh doanh.

Giáo trình hướng đến sinh viên, học viên, cán bộ quản lý, và nhân viên đang công tác trong ngành du lịch, khách sạn, nhà hàng, cũng như các nhà quản trị và chuyên viên nhân sự muốn nâng cao kiến thức và kỹ năng về quản trị nguồn nhân lực trong lĩnh vực này.

Tài liệu này trình bày một cách hệ thống các kiến thức cơ bản và quan trọng nhất về quản trị nguồn nhân lực trong các doanh nghiệp dịch vụ, đặc biệt là khách sạn. Nội dung bao gồm khái quát về quản trị nguồn nhân lực, nhấn mạnh các mục tiêu kinh tế và xã hội, và các quan điểm khác nhau về nhân lực là chi phí hay đầu tư. Kế đến, tài liệu đi sâu vào hoạch định nguồn nhân lực, giải thích quy trình dự báo, phân tích thực trạng và quyết định điều chỉnh, cùng các yếu tố ảnh hưởng. Các chương tiếp theo chi tiết hóa quy trình tuyển dụng và duy trì nguồn nhân lực, bao gồm xây dựng chính sách, các yếu tố thu hút và giữ chân nhân tài, cũng như giải quyết những vấn đề thường gặp. Đặc biệt, tài liệu còn đề cập đến tầm quan trọng của đào tạo và phát triển nguồn nhân lực, các loại hình đào tạo, và phương pháp đánh giá năng lực và hiệu quả công việc của nhân viên. Cuối cùng, các khía cạnh về quan hệ lao động, công đoàn và các chiến lược động viên, khuyến khích nhân viên nhằm tạo môi trường làm việc tích cực và gắn bó lâu dài cũng được phân tích kỹ lưỡng, cung cấp các công cụ và hướng dẫn thực tiễn để nâng cao năng suất và chất lượng dịch vụ.