1
ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH TRÀ VINH
TRƢỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ TRÀ VINH
GIÁO TRÌNH
MÔN HỌC: SINH LÝ THỰC VẬT
NGÀNH, NGHỀ: BẢO VỆ THỰC VẬT
TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP
Ban hành kèm theo Quyết định số: /QĐ-CĐN, ngày tháng năm 2023
của Hiệu trưởng trường cao đẳng nghề Trà Vinh
Trà Vinh, năm 2023
(Lưu hành nội bộ)
2
TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN
Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể đƣợc
phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham
khảo.
Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh
doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm.
3
LỜI GIỚI THIỆU
Giáo trình Sinh lý thực vật đƣợc biên soạn theo chƣơng trình môn học Sinh lý
thực vật thuộc nghề Bảo vệ thực vật trình độ Trung cấp.
Quá trình biên soạn đƣợc thực hiện theo nội dung của chƣơng trình đào tạo. Đây
là tài liệu giảng dạy, học tập cho giáo viên và học sinh nghề Bảo vệ thực vật trình độ
Trung cấp
Trà Vinh, ngày.....tháng......năm 2023
Tham gia biên soạn
1. Chủ biên: Nguyễn Hoàng Phong
2. Tác giả: Tô Thị Bạch Lê
4
TÊN MỤC
TRANG
TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN
1
LỜI GIỚI THIỆU
1
MỤC LỤC
2
CHƢƠNG TRÌNH MÔN HỌC SINH LÝ THỰC VẬT
10
Chƣơng 1: SINH LÝ TẾ BÀO THỰC VẬT
1
1. Đại cƣơng về tế bào thực vật
1
1.1. Học thuyết tế bào.
1
1.2. Đặc trƣng chung của tế bào.
1
1.2.1. Đặc trƣng về cấu tạo
1
1.2.2. Đặc trƣng về chức năng
2
2. Khái quát về cấu trúc và chức năng sinh lý của tế bào thực vật
2
2.1. Vỏ tế bào (Màng tế bào)
3
2.2. Chất nguyên sinh tế bào
4
2.3. Tế bào chất
4
2.4. Các bào quan
4
2.5. Không bào
8
2.6. Nhân
8
3. Thành phần hóa học chủ yếu của chất nguyên sinh
9
3.1. Các chất vô cơ
9
3.1.1. Nƣớc
9
3.1.2. Các chất khoáng
10
3.1.3. Các chất khí
10
3.2. Các chất hữu cơ
10
3.2.1. Protein
11
3.2.2. Lipide
12
3.2.3. Glucide
12
3.2.4. Một số chất khác
13
3.2.5. Tính chất của chất nguyên sinh
13
4.Tính chất của nguyên sinh chất
13
4.1. Tính keo
13
4.2. Tính nhớt
13
4.3. Tính đàn hồi
13
5. Sự trao đổi nƣớc của tế bào thực vật
13
5.1. Sự hút nƣớc của tế bào
13
5.1.1. Tế bào thực vật là một hệ thẩm thấu
14
5.1.2. Sự hút nƣớc của tế bào theo cơ chế thẩm thấu
15
5.1.3. Sự hút nƣớc của tế bào theo cơ chế không phải thẩm thấu
15
5.2. Sự hút chất tan
16
6. Nội dung cần thiết để thực hiện công việc
17
5
Chƣơng 2: SỰ TRAO ĐỔI NƢỚC Ở THỰC VẬT
18
1. Vai trò của nƣớc đối với đời sống thực vật
18
1.1. Các dạng nƣớc trong đất
19
1.2. Hàm lƣợng nƣớc và các dạng nƣớc trong cây
20
1.2.1. Hàm lƣợng nƣớc và nhu cầu nƣớc của cây
20
1.2.2. Các dạng nƣớc trong cây
22
2. Sự hút nƣớc của rễ cây
25
2.1. Sự hấp thụ nƣớc của rễ
25
2.1.1. Đặc điểm sinh học của hệ rễ thích nghi với chức năng hút nƣớc
25
2.1.2. Hoạt động hút nƣớc và bơm nƣớc vào rễ
25
2.2. Ảnh hƣởng của các điều kiện bên ngoài đến quá trình hút nƣớc
26
3. Quá trình vận chuyển nƣớc trong cây và sự cân bằng nƣớc trong cây
27
3.1. Quá trình vận chuyển nƣớc trong cây
27
3.1.1. Con đƣờng vận chuyển nƣớc trong cây
29
3.1.2. Con đƣờng vận chuyển qua tế bào sống
29
3.2. Sự cân bằng nƣớc trong cây
29
3.2.1. Khái niệm về cân bằng nƣớc
29
3.2.2. Sự chi phí nƣớc qua lá
30
3.2.3. Sự cung cấp nƣớc qua rễ
30
3.2.4. Sự thiếu hụt nƣớc
30
4. Cơ sở sinh lý của việc tƣới nƣớc hợp lý cho cây trồng
30
4.1. Cơ sở sinh lý của việc tƣới nƣớc
30
4.2. Tƣới nƣớc hợp lý cho cây trồng
31
5. Nội dung cần thiết để thực hiện công việc
31
Chƣơng 3: QUÁ TRÌNH QUANG HỢP
33
1. Khái niệm chung về quang hợp
33
1.1. Định nghĩa quang hợp
33
1.2. Vai trò của quá trình quang hợp đối với thực vật tự nhiên
36
2. Quá trình quang hợp
37
2.1 Bộ máy quang hợp.
37
2.1.1. Thành phần bộ máy quang hợp
37
2.1.2. Cấu tạo lục lạp
38
2.2. Pha sáng quang hợp
40
2.2.1. Đặc tính quang hoá của ánh sáng
40
2.2.2. Giai đoạn quang lý
41
2.2.3. Giai đoạn quang hoá
43
2.4. Pha tối quang hợp
47
2.4.1. Chu trình Calvin-Benson
47
2.4.2. Chu trình Hatch-Slack
48
2.4.3. Chu trình CAM (Crassulacean Acid Metabolism
50