Trang chủ » Nông - Lâm - Thuỷ sản » Công nghệ thực phẩm

21 trang

351 lượt xem

55

0

Giáo trình thực hành Công nghệ chế biến chè, cà phê và ca cao - Dương Văn Trường, Lê Viết Phương

Nội dung chính của giáo trình này gồm có: Chuẩn bị nguyên liệu và tính toán thông số cần thiết, sản xuất chè xanh, sản xuất cà phê rang xay, sản xuất chocolate và đánh giá cảm quan chè xanh, chế biến chocolate (tiếp tục) và đánh giá cảm quan cà phê và chocolate. Mời các bạn cùng tham khảo.

Chủ đề:

Chế biến nông sản

Giáo trình Chế biến nông sản

/

21

Tài liệu liên quan

Giáo trình Công nghệ chế biến rau quả: Lê Thị Hồng Vân (chủ biên), Hồ Thị Hà

Giáo trình Công nghệ chế biến rau quả - Lê Thị Hồng Vân (chủ biên), Hồ Thị Hà

Giáo trình Công nghệ sản phẩm rong biển GS.TS Trần Thị Luyến (chủ biên) - Tài liệu chuẩn

Giáo trình Công nghệ sản phẩm rong biển - GS.TS Trần Thị Luyến (chủ biên)

Bài giảng Công nghệ chế biến và kiểm soát chất lượng thịt, thủy sản [mới nhất]

Bài giảng Công nghệ chế biến và kiểm soát chất lượng thịt, thủy sản

Sổ tay chế biến thực phẩm: Kinh nghiệm, công thức chuẩn nhất

Sổ tay Chế biến thực phẩm

Bài giảng về tình hình sản xuất và tiêu thụ chè trên thế giới, thiết bị kỹ thuật chế biến chè

Bài giảng Tình hình sản xuất và tiêu thụ chè trên thế giới, thiết bị trong kỹ thuật chế biến chè

Công nghệ sản xuất trà túi lọc từ lá sakê: Nghiên cứu mới nhất

Nghiên cứu công nghệ sản xuất trà túi lọc từ lá sakê

Công nghệ sản xuất giấm táo: Tiểu luận chi tiết

Tiểu luận: Công nghệ sản xuất giấm táo

Quy trình sản xuất bột cacao và bơ cacao: Hướng dẫn chi tiết

Quy trình sản xuất bột cacao và bơ cacao

Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao, hạt điều: Giới thiệu từ ThS. Nguyễn Văn Tặng

Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao và hạt điều: Bài giới thiệu - ThS. Nguyễn Văn Tặng

Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 15 - Dương Văn Trường

Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao: Bài 15 - Dương Văn Trường

Tài liêu mới

Đánh giá tiềm năng thu nhận diệp lục từ một số loài thực vật làm thực phẩm bổ sung

Đánh giá tiềm năng thu nhận diệp lục từ một số loài thực vật để làm thực phẩm bổ sung

Nghiên cứu chế độ sấy tôm thẻ xẻ bụng bằng thiết bị sấy bức xạ hồng ngoại kết hợp năng lượng mặt trời

Nghiên cứu chế độ sấy tôm thẻ xẻ bụng bằng thiết bị sấy bức xạ hồng ngoại kết hợp năng lượng mặt trời

Nghiên cứu ảnh hưởng thời gian sấy thứ cấp đến chất lượng thịt rẻo thanh cá ngừ cắt viên sấy đông khô

Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian sấy thứ cấp đến chất lượng thịt rẻo thanh cá ngừ cắt viên sấy đông khô

Ảnh hưởng của công đoạn rửa đến chất lượng cảm quan cá bè vẫu (Caranx ignobilis) một nắng

Ảnh hưởng của công đoạn rửa đến chất lượng cảm quan sản phẩm cá bè vẫu (Caranx ignobilis) một nắng

Chống biến màu, oxy hóa lipid cơ thịt cá ngừ vây vàng đông lạnh: Giải pháp nano chitosan-ergothioneine

Chống biến màu và oxy hóa lipid trong cơ thịt cá ngừ vây vàng đông lạnh bằng nano chitosan-ergothioneine

Ảnh hưởng của bột dinh dưỡng và marshmallow đến chất lượng kẹo hạt bổ sung rong biển

Ảnh hưởng của bột dinh dưỡng và marshmallow đến chất lượng kẹo hạt bổ sung rong biển

Nghiên cứu: Xác định thời gian hấp, nhiệt độ và thời gian xông khói tối ưu trong chế biến xúc xích cá đù xông khói

Nghiên cứu xác định thời gian hấp, nhiệt độ và thời gian xông khói trong chế biến xúc xích cá đù xông khói

Xúc xích cá đù xông khói: Nghiên cứu tỷ lệ thịt cá, gelatin và tinh bột thích hợp

Nghiên cứu xác định tỷ lệ thịt cá, tỷ lệ gelatin và tỷ lệ tinh bột thích hợp cho quá trình chế biến xúc xích cá đù xông khói

Thông số thích hợp cho cá ba sa sấy dẻo bằng bơm nhiệt hỗ trợ hồng ngoại: Nghiên cứu xác định

Nghiên cứu xác định thông số thích hợp cho cá ba sa sấy dẻo bằng bơm nhiệt hỗ trợ hồng ngoại

Xây dựng hệ thống HACCP: Bài giảng Quản lý chất lượng thực phẩm, Vấn đề 6

Bài giảng Quản lý chất lượng thực phẩm: Vấn đề 6 - Xây dựng hệ thống HACCP

Bài giảng Quản lý chất lượng thực phẩm: Đánh giá điều kiện tiên quyết và xây dựng chương trình SSOP, GMP

Bài giảng Quản lý chất lượng thực phẩm: Vấn đề 5 - Đánh giá điều kiện tiên quyết và xây dựng chương trình SSOP, GMP

Bài giảng Quản lý chất lượng thực phẩm: Các phương pháp đảm bảo chất lượng thực phẩm - Vấn đề 4

Bài giảng Quản lý chất lượng thực phẩm: Vấn đề 4 - Các phương pháp đảm bảo chất lượng thực phẩm

Các mối nguy an toàn thực phẩm: Bài giảng Quản lý chất lượng thực phẩm, Vấn đề 3

Bài giảng Quản lý chất lượng thực phẩm: Vấn đề 3 - Các mối nguy gây mất an toàn thực phẩm

Bài giảng Quản lý chất lượng thực phẩm: Hệ thống văn bản pháp quy quốc tế và Việt Nam về chất lượng và an toàn thực phẩm

Bài giảng Quản lý chất lượng thực phẩm: Vấn đề 2 - Hệ thống văn bản pháp quy quốc tế và Việt Nam về chất lượng và an toàn thực phẩm

Bài giảng Quản lý chất lượng thực phẩm: Khái quát về quản lý chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm - Vấn đề 1

Bài giảng Quản lý chất lượng thực phẩm: Vấn đề 1 - Khái quát về quản lý chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm

Giới thiệu

Về chúng tôi

Việc làm

Quảng cáo

Liên hệ

Chính sách

Thoả thuận sử dụng

Chính sách bảo mật

Chính sách hoàn tiền

DMCA

Hỗ trợ

Hướng dẫn sử dụng

Đăng ký tài khoản VIP

Zalo/Tel:

093 303 0098

Email:

support@tailieu.vn

Phương thức thanh toán

Theo dõi chúng tôi

Facebook

Youtube

TikTok

chứng nhận

Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Công Hà

Doanh nghiệp quản lý: Công ty TNHH Tài Liệu trực tuyến Vi Na - GCN ĐKDN: 0307893603

Địa chỉ: 54A Nơ Trang Long, P. Bình Thạnh, TP.HCM - Điện thoại: 0283 5102 888 - Email: info@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015