Gỏi măng tôm thịt
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
15 phút
Những nguyên liệu quen thuộc “cây nhà lá vườn”, như một trái bưởi, vài búp măng hay
đôi ba cây sả trong vườn cũng đủ khiến những món ăn ngan ngát hương quê. Gỏi măng
với sự pha trộn hấp dẫn sẽ khiến cho bữa tiệc cuối tuần của gia đình bạn thêm ngon.
Nguyên liệu:
50g tôm tươi
50g thịt nạc heo
200g măng tươi
30g đậu phộng, 5g mè trắng, 1 chén rau răm, 1 củ hành, 1 củ tỏi
1/2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê dầu ăn
Bánh tráng mè
Các bước thực hiện:
1
Thịt heo rửa sạch, đem luộc chín, xắt sợi. Tôm luộc chín, bóc nõn vỏ, xắt hạt lựu.
Măng rửa sạch, luộc và thay nước vài lần, đem xé sợi hơi lớn, vắt khô.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, phi thơm. Rau răm nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch, vẩy ráo, xắt nhỏ. Đậu phộng
rang vàng, bỏ vỏ lụa. Mè rang vàng.
2
Cho măng, tôm, thịt, tỏi phi, rau răm, hạt nêm vào thố lớn, trộn đều, cho ra đĩa, rắc đậu phộng,
mè lên trên. Ăn kèm với nước mắm mặn, ớt xanh và bánh tráng mè nướng.
Mách nhỏ:
Nên cho măng vào miếng vải mùng sạch, túm chặt hai đầu, vắt kỹ thì măng sẽ ráo, trộn gỏi
ngon hơn.