Hủ tiếu xào rau củ
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
45 phút
Một món ăn có màu sắc rực rỡ, là sự kết hợp giữa hủ tiếu, tôm,
thịt, rau củ. Món ăn với thật nhiều năng lượng cho ngày mới.
Nguyên liệu:
200g hủ tiếu, 50g hẹ
250g tôm thẻ, 100g thịt nạc xay
1 cây xà lách lô lô; 50g giá, nhặt bỏ rễ
2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng, dầu ăn
1 quả dưa leo, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt sừng, 1 củ hành tím, 3 tép tỏi
Các bước thực hiện:
1
Tôm bóc vỏ, chừa đuôi tôm cho đẹp, bỏ chỉ đen trên lưng. Ướp chút
hạt nêm.
Cà rốt cắt sợi. Rau xà lách rửa sạch. Hành xắt khúc. Thịt băm nhỏ.
Dưa leo cắt khoanh tròn.
Nấu nước sôi với chút dầu ăn, cho hủ tiếu đã rửa sạch vào trụng qua.
Vớt ra để ráo.
2
Phi hành tỏi với dầu ăn thật thơm, cho thịt xay, tôm vào đảo chín.
Tiếp tục cho cà rốt vào, khi cà rốt gần chín, cho hủ tiếu, giá, hẹ, hạt
nêm đảo đều để các nguyên liệu thấm vào nhau.
Nhấc xuống, trút vào đĩa có xà lách, dưa leo, rắc tiêu trắng lên. Dùng
nóng với nước tương và tương ớt sẽ ngon hơn.