
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA HÓA HỌC
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
KHẢO SÁT THÀNH PHẦN HÓA HỌC
CỦA VỎ THÂN CÂY ME RỪNG
Phyllanthus emblica Linn.
PHẠM BẢO QUÝ
Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 5 năm 2018.

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA HÓA HỌC
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
KHẢO SÁT THÀNH PHẦN HÓA HỌC
CỦA VỎ THÂN CÂY ME RỪNG
Phyllanthus emblica Linn.
Giảng viên hướng dẫn : TS. Nguyễn Thị Ánh Tuyết
Sinh viên thực hiện : Phạm Bảo Quý
Mã số sinh viên : K40.106.088
Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 5 năm 2018.

NHẬN XÉT CỦA HỘI ĐỒNG
................................................................................................................................
................................................................................................................................
................................................................................................................................
................................................................................................................................
................................................................................................................................
................................................................................................................................
................................................................................................................................
................................................................................................................................
................................................................................................................................
................................................................................................................................
................................................................................................................................
................................................................................................................................
................................................................................................................................
................................................................................................................................
................................................................................................................................
................................................................................................................................
................................................................................................................................
................................................................................................................................
Thành phố Hồ Chí Minh, ngày…tháng…năm 2018.
Chủ tịch hội đồng

LỜI CẢM ƠN
Quá trình thực nghiệm được thực hiện tại phòng thí nghiệm Hợp chất
thiên nhiên, khoa Hóa học, trường Đại học Sư phạm thành phố Hồ Chí Minh.
Đầu tiên, em xin chân thành cảm ơn cô Nguyễn Thị Ánh Tuyết – người
giảng viên luôn nhiệt tình trong việc truyền đạt những kiến thức, kinh nghiệm,
luôn theo sát quá trình làm việc của em để kịp thời hướng dẫn và tạo mọi điều
kiện thuận lợi cho em được hoàn thành tốt đề tài này. Bên cạnh những bài học
thực nghiệm quý báu mà em được học tập từ cô, em còn được cô truyền cho tinh
thần nghiên cứu khoa học giúp em có được động lực trong việc nghiên cứu và
học tập. Cảm ơn thầy Phạm Đức Dũng đã giúp đỡ và cho em những ý kiến bổ
ích để em hoàn thành đề tài của mình.
Em cũng xin dành một lời cảm ơn sâu sắc đến gia đình đã là điểm tựa
vững chắc cho em trong suốt quá trình học tập cũng như thực hiện khóa luận của
mình. Thành công của em trong ngày hôm nay không thể có được nếu không có
sự yêu thương và chăm sóc của ba mẹ.
Em xin hết lòng cảm ơn quý thầy cô khoa Hóa học – trường Đại học Sư
phạm thành phố Hồ Chí Minh, thầy cô đã tận tâm trong công tác giảng dạy,
truyền thụ cho em nhiều kiến thức khoa học hữu ích trong suốt thời gian em học
tập tại trường.
Cuối cùng, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến cô Huỳnh Thị Thùy
Linh – học viên cao học, cùng các bạn Nguyễn Thị Thanh Trúc, Nguyễn Hữu
Toàn, Trần Thị Tú Quyên, Dư Vỉnh An đã luôn giúp đỡ, động viên em trong quá
trình thực hiện đề tài này. Xin gửi những lời chúc tốt đẹp nhất đến các bạn và
mong các bạn mãi thành công trên con đường tương lai sau này. Mong rằng sẽ
có thật nhiều cơ hội hợp tác với các bạn sau này.
Xin chân thành cảm ơn tất cả mọi người!
Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 14 tháng 04 năm 2018

MỤC LỤC
Lời cảm ơn
Danh mục các kí hiệu và chữ viết tắt
Danh mục các bảng
Danh mục các sơ đồ
Danh mục các hình
Danh mục các phụ lục
LỜI MỞ ĐẦU .............................................................................................................. 1
CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN ..................................................................................... 1
1.1. Đặc điểm thực vật cây Me rừng .................................................................. 1
1.2. Các nghiên cứu về dược tính của cây Me rừng ........................................... 2
1.3. Các nghiên cứu về thành phần hóa học ....................................................... 4
CHƯƠNG 2. THỰC NGHIỆM .............................................................................. 13
2.1. Hóa chất, thiết bị, phương pháp ................................................................ 13
2.2. Nguyên liệu ............................................................................................... 14
2.3. Điều chế các loại cao ................................................................................. 14
2.4. Cô lập các hợp chất hữu cơ có trong cao ethyl acetate........................ 15
CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN .......................................................... 20
3.1. Khảo sát cấu trúc hợp chất PEE04 ............................................................ 20
3.2. Khảo sát cấu trúc hợp chất PA1 ................................................................ 23
3.3. Khảo sát cấu trúc hợp chất PA2 ................................................................ 26
CHƯƠNG 4. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT.............................................................. 30
4.1. Kết luận ..................................................................................................... 30
4.2. Đề xuất ...................................................................................................... 31
TÀI LIỆU THAM KHẢO ........................................................................................... 32