Khóa luận tốt nghiệp: Nâng cao năng lực cạnh tranh của Nhà hàng Crystal Jade Vincom Ngô Quyền Đà Nẵng

Khóa luận này tập trung nghiên cứu các giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh cho Nhà hàng Crytal Jade Vincom Ngô Quyền Đà Nẵng, một đề tài quan trọng trong bối cảnh thị trường ẩm thực ngày càng cạnh tranh.

Sinh viên ngành kinh tế, quản trị kinh doanh, đặc biệt là quản trị nhà hàng - khách sạn; các nhà nghiên cứu, giảng viên và quản lý trong lĩnh vực dịch vụ ẩm thực quan tâm đến chiến lược cạnh tranh.

Khóa luận tốt nghiệp này đi sâu vào việc phân tích và đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh cho Nhà hàng Crytal Jade Vincom Ngô Quyền Đà Nẵng. Nghiên cứu bắt đầu bằng việc trình bày cơ sở lý luận về cạnh tranh và năng lực cạnh tranh trong doanh nghiệp, bao gồm các khái niệm, vai trò, và các yếu tố cấu thành năng lực cạnh tranh như sản phẩm, dịch vụ và giá cả. Luận văn áp dụng các mô hình lý thuyết như chuỗi giá trị của Michael Porter và các cách tiếp cận dựa trên nguồn lực để đánh giá năng lực cạnh tranh. Mục tiêu chính là xác định các yếu tố then chốt ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranh của nhà hàng trong ngành dịch vụ ẩm thực, từ đó đề xuất các chiến lược cụ thể liên quan đến chất lượng sản phẩm (món ăn), chất lượng dịch vụ (đội ngũ nhân viên, sự hài lòng của khách hàng) và chính sách giá. Nghiên cứu này không chỉ cung cấp cái nhìn tổng quan về tình hình cạnh tranh của nhà hàng mà còn đưa ra những khuyến nghị thiết thực giúp nhà hàng duy trì và phát triển vị thế trên thị trường, đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng và tối ưu hóa lợi nhuận.