
ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NÔI
TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y DƯỢC
PHẠM TIẾN ĐẠT
NGHIÊN CỨU HOẠT CHẤT
GINSENOSID Rd TRONG LÁ SÂM VIỆT NAM
(Panax vietnamensis Ha & Grushv.)
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH DƯỢC HỌC
Hà Nội – 2023

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI
TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y DƯỢC
Ngươi thưc hiê
n: PHAM TIÊ
N ĐAT
NGHIÊN CỨU HOẠT CHẤT
GINSENOSID Rd TRONG LÁ SÂM VIỆT NAM
(Panax vietnamensis Ha & Grushv.)
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
NGÀNH DƯỢC HỌC
Khóa: QH.2018.Y
Người hướng dẫn 1: PGS.TS. NGUYÊN HƯ
U TUNG
Người hướng dẫn 2: TS. NGUYÊN THI THANH BINH
Hà Nội – 2023

LỜI CẢM ƠN
Trong suốt quá trình thực nghiệm và hoàn thành đê ta
i này, tôi đã nhận được rất
nhiều sự giúp đỡ vô cùng quý báu của các thầy cô giáo của Trường Đại học Phenikaa
và Trường Đại học Y Dược, ĐHQGHN cùng với gia đình và bạn bè.
Trước hết, tôi xin bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc tới PGS. TS Nguyễn
Hữu Tùng – khoa Dược, Trường Đại học Phenikaa, TS. Nguyễn Thị Thanh Bình –
Trường Đại học Y Dược, Đại học Quốc gia Hà Nội đa hươ
ng dân tân tinh, đông viên,
giu
p đơ, tao điê u kiên va
đong gop y
kiê n cho tôi râ t nhiê u.
Đăc biêt, tôi xin gửi lời cảm ơn chân tha
nh đến TS. Vu Văn Tuâ n – khoa Dươc,
Trường Đại học Phenikaa, người đã nhiệt tình giúp đỡ, chỉ bảo va
luôn tao điê u kiên
thuân lơi nhâ t cho tôi trong suốt quá trình thực nghiệm và hoàn thiện đề tài
Tôi cung xin gửi lời cảm ơn tới toàn thể Ban giám hiệu, các thầy cô trong Trường
Đại học Y Dược, ĐHQGHN và Bộ môn Hóa dược đã luôn sa
t ca
nh va
tao điê u kiên cho
tôi trong thơ
i gian thưc hiên đê ta
i, đa quan tâm diu dă t va
truyê n tai kiê n thư
c cho tôi
trong suô t 5 năm hoc vư
a qua.
Cuối cùng, tôi vô cùng biết ơn gia đình va
ban be đã luôn ung hô, động viên va
khích lệ tôi có thêm động lực cố gắng để có kết quả như ngày hôm nay.
Hà Nội, ngày 19 tháng 5 năm 2023
Sinh viên
Pha
m Tiê n Đa
t

DANH MỤC CÁC HÌNH
STT
Tên hinh
Trang
1
Hinh 1.1. Cây Sâm Việt Nam ngoài tự nhiên
3
2
Hinh 1.2. Hình thái cây Sâm Việt Nam
4
3
Hinh 1.3. Thân rễ của cây Sâm Viê
t Nam
5
4
Hình 1.4. Lá của cây Sâm Viê
t Nam
6
5
Hình 1.5. Hoa của cây Sâm Viê
t Nam
6
6
Hinh 1.6. Quả của cây Sâm Viê
t Nam
7
7
Hinh 1.7. Câ u truc hoa hoc chung cua cac saponin dẫn chất của 20(S)-
protopanaxadiol
9
8
Hinh 1.8. Câ u truc hoa hoc chung cua cac saponin dẫn chất của 20(S)-
protopanaxatriol
11
9
Hinh 1.9. Câ u truc hoa hoc chung cua cac saponin cấu trúc ocotillol
12
10
Hinh 1.10. Câ u truc hoa hoc chung cua cac saponin dẫn chất của acid
oleanolic
12
11
Hinh 1.11. Cấu trúc hóa học 6 hợp chất được phân lập từ lá Sâm Viê
t
Nam
17
12
Hinh 1.12. Cấu trúc hóa học của panaxolide được phân lập từ la Sâm
Viê
t Nam
17
13
Hình 2.1. Mẫu lá Sâm Việt Nam sử dụng trong nghiên cứu
19
14
Hình 2.2. Hệ thống máy cất quay Rotavapor R-100 (BUCHI, Thụy Sĩ)
20
15
Hinh 2.3. Minh hoa côt să c ky
22
16
Hinh 3.1. Sơ đô chiê t xuâ t va phân đoan cac châ t tư
la Sâm Viê
t Nam
26
17
Hinh 3.2. Quy trinh phân lâ
p cac châ t tư
phân đoa
n BuOH la Sâm Viê
t
Nam
27
18
Hinh 3.3. Să c ky đô să c ky lơ
p mong cua hơp châ t ginsenoside Rd
trong la Sâm Viêt Nam
28
19
Hinh 3.4. Phổ 1H-NMR (600 MHz) cua hơp châ t A
31
20
Hinh 3.5. Phổ 13C-NMR (150 MHz) cua hơp châ t A
33
21
Hinh 3.6. Phổ ESI-MS (positive [M+Na]+ ) cua hơp châ t A
35
22
Hinh 3.7. Công thư
c câ u ta
o cua hơp châ t A
36

DANH MỤC CÁC BẢNG
STT
Tên bang
Trang
1
Bảng 1.1. Các saponin dẫn chất của 20(S)-protopanaxadiol ở phần
dưới mặt đất
8
2
Bảng 1.2. Các saponin dẫn chất của 20(S)-protopanaxatriol ở phần
dưới mặt đất
10
3
Bảng 1.3. Các saponin có cấu trúc ocotillol ở phần dưới mặt đất
11
4
Bảng 1.4. Hai saponin dẫn chất của acid oleanolic ở phần dưới mặt đất
12
5
Bảng 1.5: Hàm lượng saponin ở phần dưới mặt đất của Sâm Viê
t Nam
và các loại Panax spp khác
13
6
Bảng 1.6. Các saponin dẫn chất của 20(S)-protopanaxadiol ở phần trên
mặt đất
14
7
Bảng 1.7. Các saponin dẫn chất của 20(S)-protopanaxatriol ở phần trên
mặt đất
15
8
Bảng 1.8. Các saponin có cấu trúc ocotillol ở phần trên mặt đất
15
9
Bảng 1.9. Các nguyên tố vi lượng ở phần trên mặt đất
15
10
Bang 2.1. So sanh să c ky côt pha thươ
ng va pha đao
21
11
Bảng 3.1. Sô liê
u phổ 13C-NMR của hợp chất A
34