ĐẠ I HỌC HUẾ
TRƯ Ờ NG ĐẠ I HỌC KINH TẾ
KHOA QUẢN TRỊKINH DOANH
*******
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
ĐÁNH GIÁ CÔNG TÁC ĐÀO TẠ O
NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN ÊMM HUẾ
NGUYỄN THỊNGỌC
Niên khóa: 2017 –2021
ĐẠ I HỌC HUẾ
TRƯ Ờ NG ĐẠ I HỌC KINH TẾ
KHOA QUẢN TRỊKINH DOANH
*******
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
ĐÁNH GIÁ CÔNG TÁC ĐÀO TẠ O
NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN ÊMM HUẾ
Sinh viên thực hiện: Nguyễn ThịNgọc
Lớp: K51E QTKD
Niên khóa: 2017 –2021
Giáo viên hư ớ ng dẫn:
ThS. Trần Quố c Phư ơ ng
Huế, tháng 01 năm 2021
i
Lời Cảm Ơn
Trong suốt quá trình thực tập nghềnghiệp vừa qua, nhờvào sựcó gắng và nỗ
lực của bả n thân, toou đã nhậ n đư ợ c sự giúp đỡ củ a các cá nhân, cơ quan cùng các
cấp lãnh đạ o. Tôi xin chân thành cả m ơ n đế n tập thể, cá nhân, lãnh đạ o đã giúp đỡ tôi
trong thời gian qua.
Quá trình thực tếnghềnghiệp vừa qua, em xin chân thành cả m ơ n giả ng viên
hư ớ ng dẫn ThS. Trần Quố c Phư ơ ng, Khoa Quả n trị kinh doanh, trư ờ ng Đạ i học kinh
tếHuế đã tận tình hư ớ ng dẫ n em. Qua đợ t thực tếnghềnghiệ p này em đã học hỏi
đư ợ c rất nhiề u điề u bổích vềmặt kiến thức và kỹ năng về đào tạ o nguồn nhân lực tại
doanh nghiệp.
Em cũng xin chân thành cả m ơ n Công ty TNHH MTV Du lị ch Đố ng Đa, Chú Lê
Bá Phú ngư ờ i hư ớ ng dẫn trực tiếp và các anh chị trong công ty đã tạ o điề u kiệ n để em
có thể hoàn thành đư ợ c đợ t thực tập nghềnghiệp này.
Tuy đã nỗlực hết mình, như ng do thờ i gian thực tếnghềnghiệp có hạn chế, về
mặt kiến thức và kỹ năng làm việ c vẫ n chư a đư ợ c nắm vững, bài báo không thểtránh
khỏi những thiếu sót. Em rất mong nhậ n đư ợ c sựgóp ý củ a cô để hoàn thiệ n hơ n nộ i
dung bài báo cáo cá nhân lần này.
Một lần nữa, em xin chân thành cả m ơ n!
Huế , tháng 1 năm 2021
Sinh viên thực hiện
Nguyễn ThịNgọc
ii
MỤ C LỤ C
LỜ I CẢ M Ơ N .................................................................................................................i
MỤ C LỤ C ......................................................................................................................ii
DANH MỤ C TỪ VIẾ T TẮ T.......................................................................................vi
DANH MỤ C BẢ NG ....................................................................................................vii
DANH MỤ C SƠ ĐỒ ................................................................................................. viii
PHẦ N I: ĐẶ T VẤ N ĐỀ ................................................................................................1
1. Lý do chọ n đề tài .........................................................................................................1
2. Mụ c tiêu nghiên cứ u ....................................................................................................2
2.1. Mụ c tiêu chung .........................................................................................................2
2.2. Mụ c tiêu cụ thể .........................................................................................................2
3. Phư ơ ng pháp nghiên cứ u .............................................................................................2
3.1. Phư ơ ng pháp chọ n mẫ u ............................................................................................2
3.2. Cách sử lý và phân tích số liệ u.................................................................................3
3.3. Phư ơ ng pháp thu thậ p dữ liệ u...................................................................................4
4. Đố i tư ợ ng và phạ m vi nghiên cứ u ...............................................................................5
4.1. Đố i tư ợ ng nghiên cứ u...............................................................................................5
4.2. Phạ m vi nghiên cứ u ..................................................................................................5
5. Bố cụ c đề tài ................................................................................................................5
PHẦ N II: NỘ I DUNG NGHIÊN CỨ U........................................................................6
CHƯ Ơ NG 1: MỘ T SỐ LÝ THUYẾ T CƠ BẢ N VỀ ĐÀO TẠ O NGUỒ N NHÂN
LỰ C TẠ I DOANH NGHIỆ P........................................................................................6
1.1. Cơ sở lý luậ n.............................................................................................................6
1.1.1. Khái niệ m nhân lự c và khái niệ m NNL.................................................................6
1.1.1.1. Khái niệ m nhân lự c.............................................................................................6
1.1.1.2. Khái niệ m NNL ..................................................................................................6
1.1.2. Khái niệ m ĐTNNL................................................................................................7
1.1.3. Mụ c đích ĐTNNL .................................................................................................7
1.1.4. Ý nghĩa công tác ĐTNNL .....................................................................................8
1.1.5. Các hình thứ c đào tạ o trong công việ c ..................................................................8
iii
1.1.6. Đào tạ o trong công việ c.........................................................................................8
1.1.7. Đào tạ o ngoài công việ c.....................................................................................9
1.1.8. Trình tự xây dự ng mộ t chư ơ ng trình đào tạ o ......................................................15
1.1.8.1. Xác đị nh nhu cầ u đào tạ o .................................................................................15
1.1.8.2. Xác đị nh mụ c tiêu đào tạ o................................................................................16
1.1.8.3. Lự a chọ n đố i tư ợ ng đào tạ o..............................................................................17
1.1.8.4. Xây dự ng chư ơ ng trình đào tạ o và lự a chọ n phư ơ ng pháp đào tạ o .................17
1.1.8.5. Lự a chọ n và đào tạ o giáo viên..........................................................................17
1.1.8.6. Dự tính chi phí đào tạ o .....................................................................................17
1.1.8.7. Đánh giá chư ơ ng trình và kế t quả đào tạ o........................................................17
1.1.9. Đánh giá công tác đào tạ o NNL ..........................................................................18
2. Mộ t số phư ơ ng pháp đánh giá kế t quả ĐTNNL trong doanh nghiệ p:.......................19
1.2. Các nghiên cứ u liên quan .......................................................................................19
CHƯ Ơ NG 2: THỰ C TRẠ NG CÔNG TÁC ĐÀO TẠ O NGUỒ N NHÂN LỰ C TẠ I
KHÁCH SẠ N ÊMM HUẾ..........................................................................................21
2.1. Khái quát về khách sạ n ÊMM Huế.........................................................................21
2.1.1. Lị ch sử hình thành và phát triể n ..........................................................................21
2.1.2. Cơ cấ u tổ chứ c bộ máy quả n lý ...........................................................................23
2.1.3. Chứ c năng và nhiệ m vụ kinh doanh củ a khách sạ n ÊMM Huế..........................25
2.1.3.1. Chứ c năng củ a khách sạ n ÊMM Huế...............................................................25
2.1.3.2. Nhiêm vụ củ a khách sạ n ÊMM Huế................................................................26
2.1.4. Các lĩnh vự c kinh doanh củ a khách sạ n ÊMM Huế............................................26
2.1.5. Cơ cấ u NNL củ a Khách sạ n ÊMM Huế..............................................................27
2.2. Thự c trạ ng công tác ĐTNNL tạ i khách sạ n ÊMM Huế.........................................29
2.2.1. Xác đị nh nhu cầ u đào tạ o ....................................................................................29
2.2.2. Xác đị nh mụ c tiêu đào tạ o ...................................................................................32
2.2.3. Lự a chọ n đố i tư ợ ng đào tạ o.................................................................................32
2.2.4. Xậ y dự ng chư ơ ng trình và lự a chọ n phư ơ ng án đào tạ o .....................................32
2.2.5. Lự a chọ n giáo viên đào tạ o..................................................................................34
2.2.6. Dự tính chi phí đào tạ o ........................................................................................35
