Mề gà trộn xì dầu
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
Chịu khó thêm một chút thời gian, từ mề gà, bạn có thể chế
biến thành món trộn cực hấp dẫn và nhất là rất hợp khi cả
nhà muốn cùng nhâm nhi trong bữa tối mát trời.
Nguyên liệu:
500 gr mề gà
2 hoa hồi
Một miếng quế nhỏ
Gừng, hạt tiêu, xì dầu
Vừng, tỏi, ớt, dầu mè…
Các bước thực hiện:
1
Mề gà làm sạch, xát với muối hạt thật kĩ rồi rửa sạch, để ráo.
Cho ít nước vào nồi, thêm hai muỗng xì dầu, hoa hồi, quế, vài lát
gừng, cho mề gà vào và bắc lên bếp luộc kĩ. Nên luộc mề gà với
lửa nhỏ, liu riu chừng 35 phút, sau đó tắt bếp đợi thêm 20 phút
nữa hãy gắp mề gà ra, đợi nguội rồi cắt lát.
2
Rót xì dầu vào bát, pha thêm ít giấm, nước dùng, ớt băm nhỏ, tỏi
phi vàng, một muỗng dầu mè, vừng trắng rang chín…, nêm nếm
sao cho vừa miệng, có độ chua nhẹ.
Xếp mề gà lên đĩa sâu lòng, rưới từ từ nước xốt đã pha lên trên,
khi ăn trộn đều. Có thể trang trí món ăn bằng vài cọng rau mùi.