Mệt mỏi do thiếu
vitamin C
Vitamin C dễ hao hụt theo thời gian bảo quản, ngâm rửa lâu trong
nước, chế biến ở nhiệt độ cao nên chúng ta cần chọn thực phẩm tươi
mới và ăn sớm, ăn lúc thức ăn còn nóng
Vitamin C là một loại vitamin tan trong nước, có vị chua khi nếm, được đưa
vào cơ thể qua thức ăn hay nước uống, giúp cơ thể miễn dịch và tăng sức đề
kháng, hạn chế sự phát triển của siêu vi trùng gây bệnh cảm cúm.
Giúp vết thương mau lành
Vitamin C có chức năng chủ yếu là sản xuất collagen - một chất đạm chính
của cơ thể; rất quan trọng trong việc liên kết các cấu trúc cơ thể với nhau,
giúp vết thương mau lành và tăng độ chắc khỏe của nướu răng. Ngoài ra,
vitamin C còn giúp bền vững thành mạch máu, ngăn ngừa các mảng bầm ở
da, tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Trái cây, rau xanh chứa rất nhiều vitamin C. Ảnh: Xuân Thảo
Đây cũng là một chất dinh dưỡng chống ôxy hóa rất mạnh nên có tác
dụng hạn chế sự lão hóa, giúp đẹp da, giảm các bệnh do thoái hóa và ngăn
ngừa bệnh ung thư. Trong bữa ăn, nếu có vitamin C sẽ làm tăng hấp thu chất
sắt trong thức ăn, giúp phòng chống bệnh thiếu máu do thiếu chất sắt gây ra.
Khi thiếu vitamin C, cơ thể sẽ biểu hiện theo 3 giai đoạn, gồm: giai đoạn 1 là
mệt mỏi, căng thẳng thần kinh, buồn ngủ, đau nhức cơ khớp; giai đoạn 2 là
chảy máu nướu răng, chảy máu dưới da; giai đoạn 3 là biến dạngxương
khớp, vết thương không lành, hư răng, dễ bội nhiễm.
Phổ biến nhất là chứng bệnh scorbut do thiếu vitamin C gây ra với biểu hiện
cụ thể ở người lớn như viêm lợi,chảy máu chân răng; tụ máu dưới màng
xương, đốm xuất huyết da niêm, tăng sừng hóa ở nang lông. Nếungười
bệnh không điều trị có nguy cơ tử vong do chảy máu ồ ạt hoặc thiếu máu
cục bộ cơ tim; riêng trẻ còn bú sẽ bị chảy máu dưới màng xương, nhất là chi
dưới, dễ chảy máu dưới da, vết thương lâu lành.