Món ăn giúp tuổi mãn kinh vẫn sung
Hội chứng tiền mãn kinh thường gặp ở phụ
nữ tuổi trung niên (45 – 50 tuổi).
Biểu hiện là đau đầu váng đầu, ngủ hay mơ hay
giật mình, có những cơn bốc hỏa, đổ mồ hôi
trộm, đau ở các khớp, khó thở, bức bách trong
lồng ngực, da khô và nếp nhăn nhiều hơn, tính
tình dễ thay đổi, tiểu vặt, tiểu không kiểm soát…
Để ngăn chặn và khắc phục những biểu hiện
trên, từ trước đến nay người ta vẫn dùng thuốc,
luyện tập, nghỉ ngơi, dưỡng sinh… nhưng ăn
uống như thế nào trong giai đoạn này thì ít
người nghĩ tới. Liệu pháp này có nhiều mặt tích
cực, hiệu quả. Xin giới thiệu một số món ăn –
bài thuốc để bạn đọc có thể tham khảo và áp
dụng khi cần.
Cháo tim lợn, táo nhân viễn chí
Tim lợn 1 quả, gạo tẻ 100g;
táo nhân, viễn chí, đan sâm
mỗi vị 20g, gia vị vừa đủ.
Tim lợn thái mỏng ướp gia
vị. Táo nhân (sao đen) rồi
cùng với viễn chí, đan sâm
sắc kĩ lọc lấy nước. Lấy nước này cùng gạo nấu
thành cháo. Khi cháo chín kỹ cho tim lợn vào
nấu thêm ít phút cho chín đều, nêm rau thơm,
chanh ớt, mì chính ăn nóng.
Công dụng: Tim lợn bổ tâm bổ huyết, táo nhân,
viễn chí dưỡng tâm an thần; đan sâm bổ khí hoạt
huyết. Món ăn này phù hợp với phụ nữ đang
trong tình trạng tiền mãn kinh có những triệu
chứng: đau đầu, lồng ngực bức bách, ngủ hay
Cháo tim.
mơ hay giật mình, toát mồ hôi, rối loạn kinh
nguyệt…
Cháo biển đậu, chim bồ câu
Chim bồ câu 1 con, gạo tẻ 100g, biển đậu 25g,
hạt sen 25g, gia vị vừa đủ. Chim bồ câu làm thịt
bỏ nội tạng, băm nhỏ, nêm gia vị, phi hành mỡ
cho thơm rồi bỏ thịt chim vào xào chín kỹ. Biển
đậu, hạt sen cùng với gạo nấu thành cháo. Khi
cháo chín kỹ thì cho thịt chim vào, nấu thêm một
lát cho chín đều, tra gia vị ăn nóng.
Công dụng: Chim bồ câu bổ ngũ tạng. Biển đậu,
hạt sen bổ tỳ bổ tâm, nhằm điều hòa âm dương,
cân bằng thủy hỏa, hạn chế những rối loạn đang
diễn ra như: toát mồ hôi, đau nhức xương khớp,
rạo rực khó ngủ, đau đầu choáng váng, tiểu vặt,
tiểu không kiểm soát…
Cháo lươn
Lươn 1kg, gạo tẻ 120g, gia vị
vừa đủ. Lươn làm thịt bỏ
ruột, sau đó chần nước sôi
vừa chín tới thì vớt ra, gỡ lấy
thịt, phi hành mỡ cho thơm,
cho thịt lươn vào xào cho chín ngấm gia vị. Gạo
nấu thành cháo.
Xương lươn giã bằng cối đá cho nhỏ, lọc lấy
nước cho vào nồi cháo, cho thịt lươn vào, quấy
đều, tra gia vị ăn nóng. Cháo lươn cần những gia
vị như rau răm, rau ngổ, mùi tàu, chanh ớt, nước
mắm ngon. Khi ăn có thể cho thêm bánh đa
vừng.
Cháo lươn.
Công dụng: Cháo lươn bổ âm, phù hợp với phụ
nữ đang trong giai đoạn tiền mãn kinh thể âm hư
với những triệu chứng: người gay da xanh, mệt
mỏi, ăn yếu, táo nhiệt, họng khô miệng ráo,
viêm lợi, khó ngủ, tim hồi hộp.