TRƢỜNG SƢ PHẠM HÀ NỘI 2
KHOA HÓA HỌC
-----------------
NGUYỄN THỊ NINH
NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN HÓA HỌC
CẶN CHIẾT ETYLAXETAT CỦA CÂY
NÀNG NÀNG (CALLICARPA CANDICANS)
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Chuyên ngành: Hóa Hữu cơ
Ngƣời hƣớng dẫn khoa học:
TS. Phạm Thị Hồng Minh
HÀ NỘI, 2017
LỜI CẢM ƠN
Em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới Ban lãnh đạo Viện Hóa học các
Hợp chất thiên nhiên - Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam đã
tạo điều kiện cho em được thực hiện và hoàn thành khóa luận tại Viện.
Để hoàn thành tốt khóa luận này, em xin chân thành cảm ơn
TS. Phạm Thị Hồng Minh - cán bộ hướng dẫn và tập thể cán bộ Phòng
Hóa sinh hữu cơ đã tạo mọi điều kiện, hết sức giúp đỡ giúp em trong
suốt thời gian thực hiện và hoàn thành khóa luận.
Em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới các thầy cô khoa Hóa học
trường Đại học Sư phạm Hà Nội 2 tạo điều kiện thuận lợi, động viên em
trong suốt quá trình học tập tại Khoa.
Trong quá trình thực hiện khóa luận, em không tránh khỏi những
thiếu sót vì vậy em kính mong nhận được sự đóng góp chỉ bảo của các
quý thầy cô.
Em xin chân thành cảm ơn!
Hà Nội , ngày tháng năm 2017.
Xác nhận cuả GVHD
TS. Phạm Thị Hồng Minh
Sinh viên thực hiện
Nguyễn Thị Ninh
LỜI CAM ĐOAN
Em xin cam đoan đề tài: “Nghiên cứu thành phần hóa học cặn chiết
etylaxetat của cây Nàng nàng (Callicarpa candicans) là công trình nghiên
cứu của riêng em và được sự hướng dẫn khoa học của TS. Phạm Thị Hồng
Minh .
Các nội dung nghiên cứu, kết quả trong đề tài này là trung thực và chưa
công bố dưới bất kỳ hình thức nào trước đây. Những số liệu trong các bảng
biểu phục vụ cho việc phân tích, nhận xét, đánh giá được chính tác giả thu
thập từ các nguồn khác nhau có ghi rõ trong phần tài liệu tham khảo.
Nếu phát hiện có bất kỳ sự gian lận nào tôi xin hoàn toàn chịu trách
nhiệm về nội dung khóa luận của mình.
Hà Nội, tháng 5 năm 2017
Sinh viên
Nguyễn Thị Ninh
MỤC LỤC
MỞ ĐẦU ............................................................................................................ 1
Chương 1. TỔNG QUAN .................................................................................. 2
1.1. Khái quát về thực vật chi Callicarpa ......................................................... 2
1.2. Đặc điểm thực vật học và phân bố Cây Nàng nàng .................................... 4
1.2.1. Đặc điểm sinh thái ................................................................................... 4
1.2.2. Đặc điểm phân bố .................................................................................... 5
1.2.3. Những ứng dụng của cây Nàng nàng(C. candicans) trong y học cổ
truyền Việt Nam .................................................................................................. 5
1.3. Nghiên cứu hóa học về các thực vật chi Callicarpa ................................... 5
1.3.1. Các hợp chất diterpenenoid ..................................................................... 6
1.3.2. Các hợp chất flavonoid ............................................................................ 9
1.3.3. Các hợp chất phenylpropanoid và phenylethanoid ............................... 11
1.3.4. Các hợp chất phytosterol ....................................................................... 12
1.3.5. Các hợp chất triterpenoid ...................................................................... 13
Chương 2. THỰC NGHIỆM ............................................................................ 15
2.1. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu ..................................................... 15
2.1.1. Thu mẫu, xác định tên khoa học ............................................................ 15
2.1.2. Phương pháp phân tích, phân lập các hợp chất từ dịch chiết ............... 15
2.1.3. Phương pháp khảo sát cấu trúc các chất ............................................... 15
2.2. Dụng cụ hóa chất và thiết bị nghiên cứu ................................................... 16
2.2.1. Dụng cụ, hoá chất .................................................................................. 16
2.2.2. Thiết bị nghiên cứu ................................................................................. 16
2.3. Phương pháp xử lý mẫu ............................................................................ 16
2.4. Phân lập và tinh chế các chất từ cặn dịch chiết etyl axetat của
thân, lá cây Nàng nàng .................................................................................... 17
2.4.1. Hợp chất CE1(β-sitoterol-3-O-β-D-glucopyranoside (1) ...................... 18
2.4.2. Hợp chất (2) ursolic acid (CE2) ............................................................ 18
Các dịch chiết còn lại đang được tiếp tục nghiên cứu. .................................... 20
Chương 3. THẢO LUẬN KẾT QUẢ .............................................................. 21
3.1. Hợp chất β-sitosterol-3-O-β-D-glucopyranoside (1) ................................ 21
3.2. Hợp chất ursolic acid (2) ........................................................................... 22
3.3. 2
-hydroxy-ursolic acid hay 2
, 3
-dihydroxy- urs-12-en-28-oic (3) .... 23
KẾT LUẬN ...................................................................................................... 25
TÀI LIỆU THAM KHẢO ................................................................................ 26
PHỤ LỤC ......................................................................................................... 29